Bolo de Cenoura Pequeno

Preparos: 5 minutos
Preparação: 25 minutos
Rende: 2 porções
Brasileira

Receita de Bolo de Cenoura Pequeno

Se você mora sozinho ou busca uma receita compacta para não devorar um bolo inteiro de uma vez, está no lugar certo! Este bolo de cenoura pequeno com apenas um ovo é a solução perfeita.

Super prático e delicioso, é uma ótima opção para satisfazer aquela vontade de doce sem exageros – afinal, quem não tem medo de comer o bolo todo, não é mesmo?

cobrindo o bolo de cenoura com calda de chocolate

E, claro, não poderia faltar a cobertura de chocolate, pois um bolo de cenoura pequeno merece ser coroado com uma generosa calda de chocolate. Essa versão que conhecemos hoje, com diferentes tipos de cobertura de chocolate, é uma adaptação brasileira que conquistou o coração de muita gente. Já nos Estados Unidos, por exemplo, o bolo de cenoura é tradicionalmente servido com uma cobertura de cream cheese. Você sabia disso?

Além do mais, o bolo de cenoura pequeno pode ser feito com ingredientes alternativos como farinha de arroz, amido de milho ou até mesmo farinha de aveia, tornando-o uma opção um pouco mais saudável. E se você quiser se deliciar sem culpa, experimente fazer com a Cobertura Fit que já ensinamos aqui no NaColher. Fica muito bom e combina bastante com esse preparo de bolo de cenoura pequeno.

Então, vamos aprender como fazer bolo de cenoura pequeno, fofo e cheio de sabor?

Bolo de Cenoura Pequeno

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

1/2 cenoura grande ou 1 cenoura pequena (75 g)
1 ovo grande
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de óleo
3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó

Modo de Preparo

Em um processador, adicione a cenoura picada, o ovo, o açúcar e o óleo. Bata bem até todos os ingredientes ficarem bem triturados e a mistura ficar homogênea - você também pode usar um liquidificador, mas como é uma quantidade pequena, no processador fica melhor.
Depois, no mesmo recipiente do processador, retire a hélice e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó - aqui, você também pode substituir a farinha de trigo por farinha de arroz, amido de milho ou farinha de aveia.
Misture com uma colher ou espátula. E, se o seu processador não solta a hélice, eu recomendo passar a mistura para um outro recipiente antes de adicionar os ingredientes secos.
Unte a forma que você irá utilizar, com manteiga e farinha - eu utilizei uma forma redonda, com furo no meio, de 16 centímetro de diâmetro, e deu perfeitamente.
Coloque a massa na forma e leve para a airfryer a 160ºC por, aproximadamente, 16-18 minutos - não precisa nem pré-aquecer a airfryer, se você não quiser.
Além disso, você também pode assá-lo no forno convencional, mas precisa pré-aquecer a 200ºC. Após esse tempo, deixe o bolo assar por, mais ou menos, 25 a 30 minutos, e sugiro fazer o teste do palito - espete um palito de dente e se ele sair limpo e seco, quer dizer que o bolo está pronto.
Enquanto ele assa, vamos ver como fazer a cobertura de chocolate.

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 1 diaGeladeira: 5 diasFreezer/Congelador: 90 diasNotas: Armazenar em potes com tampa.

Cobertura de Chocolate para Bolo de Cenoura

Lista de Ingredientes

3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo

Para ganhar tempo, você pode fazer a cobertura enquanto assa o bolo. Então, em uma panela pequena, adicione o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
Leve a panela ao fogo baixo ou médio e misture até os ingredientes derreterem e a calda começar a ferver.
Assim que ela começar a ferver, conte 1 minuto no relógio e não pare de misturar.
Desligue o fogo e agora é só esperar o bolo esfriar, desenformar e colocar a cobertura por cima do bolo.
Bom apetite!

Armazenamento:

Geladeira: 5 diasFreezer/Congelador: 90 diasNotas: Armazenar em potes com tampa.

Você sabia? Outras informações

Dicas para Preparar o Melhor Bolo de Cenoura Pequeno:
Consistência da Massa: Se a massa ficar muito densa no processador, você pode adicionar um pouquinho mais de óleo ou até mesmo um pouco de leite para ajustar a consistência.
Farinhas Alternativas: Experimente usar farinha de amêndoas ou farinha de coco para uma versão sem glúten e com um sabor diferenciado.

Acompanhamentos:
Calda de Chocolate Branco: Uma opção diferente e deliciosa é preparar uma calda de chocolate branco para regar sobre o bolo.
Ganache de Chocolate Meio Amargo: Se prefere um sabor mais intenso, uma ganache feita com chocolate meio amargo e creme de leite é uma escolha irresistível.