Bolo de Cenoura Formigueiro

Preparos: 10 minutos
Preparação: 40 minutos
Rende: 12 porções
Brasileira

Receita de Bolo de Cenoura Formigueiro

Huuuum! Eu AMO aquele cheirinho de bolo no forno! Traz recordações da minha infância, quando brincava na rua e no final da tarde chegava em casa morrendo de fome. E, claro, a mesa tinha aquele Bolo de Cenoura Formigueiro. Qual receita faz você recordar da sua infância? Me conte nos comentários!

Essa receita é muito especial, também. Eu aprendi com a minha avó, quando tínhamos um momento só eu e ela. Enquanto o Bolo de Cenoura Formigueiro estava sendo preparado, ela me contava como era a época dela. E como o mundo mudou ao longo dos anos. Eu adorava passar um tempo com a minha avó. Dias memoráveis e de muito aprendizado.

Além de me trazer lembranças e ser extremamente saboroso, o Bolo de Cenoura Formigueiro de liquidificador é uma sobremesa clássica e perfeita para qualquer ocasião. Combina com café da manhã ou da tarde, sobremesa do almoço ou jantar. E, claro, pode ser uma alternativa para as crianças que não comem o legume. Afinal, ele fica mais docinho e quem resiste a granulados de chocolate, não é mesmo? Eu adoro!

E agora, que tal aprender a fazer o Bolo de Cenoura Formigueiro perfeito para qualquer ocasião? Vem comigo!

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

2 cenouras médias (250 g)
3 ovos
200 ml de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
1 e 1/2 colheres (sopa0 de fermento químico
100 g de chocolate granulado

Modo de Preparo

Primeiro, descasque as cenouras e corte em rodelas, de aproximadamente 3 cm a 5cm. Isso vai facilitar na hora de bater no liquidificador, principalmente se o equipamento não for tão potente. Reserve.
Em uma tigela, quebre os ovos. Essa tática é para não ser surpreendido e ter algum estragado, acabando com a receita. rs
Depois, junte dentro de um liquidificador os ovos, o óleo e o açúcar. Coloque a tampa no liquidificador e ligue na velocidade baixa. Vá aumentando aos poucos, conforme a potência do seu liquidificador. Deixe bater por cerca de 2 minutos ou até a mistura ficar bem homogênea. Desligue o liquidificador.
Em seguida, transfira a massa para uma tigela grande de inox ou de plástico e inicie colocando aos poucos a farinha de trigo. Use uma peneira para adicionar a farinha. Isso vai ajudar a não ficar nenhum gruminho. E também não esqueça de misturar muito bem, sempre que adicionar a farinha. Para facilitar, utilize um batedor de arames (fouet) ou uma espatula,misturando de cima para baixo, das laterais para o centro. Repita o processo até adicionar toda a farinha.
Misture bem até conseguir ter uma massa totalmente homogênea e lisinha. Nesse caso pode caprichar em misturar.
Ainda com a peneira, adicione o fermento em pó e misture levemente a massa, puxando de baixo para cima para não criar bolhas de ar.
Depois, adicione o chocolate granulado e misture novamente. Lembre-se que precisa ser bem delicado nessa etapa, ok? Afinal, o fermento em pó já está na massa.
Unte uma forma, com manteiga ou margarina e em seguida coloque um pouco de farinha para untar. Depois coloque a massa.
Leve ao forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 40 minutos. Vale lembrar que o tempo pode variar de forno para forno, então, sempre faça o teste do palito. Para isso, basta enfiar um palito na massa. Se ele sair com massa grudada, ainda está cru e você deve assar por mais tempo. Se ele sair seco, o bolo está pronto para sair do forno.
Retire o bolo do forno, coloque sobre as grades do fogão e deixe amornar por no mínimo 10 minutos. Desenforme e sirva.

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 1 diaGeladeira: 3 diasFreezer/Congelador: 2 meses

Lista de Ingredientes Calda Opcional

1 caixinha de creme de leite (200 g)
1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo ou ao leite
Chocolate granulado

Modo de Preparo Calda Opcional

O ideal é primeiro cortar o chocolate, caso tenha comprado em tablete. Pode usar uma faca ou até mesmo quebrar em pedaços menores com a mão.
Em uma panela, adicione o creme de leite e o chocolate. Ligue o fogo, em temperatura média, e misture até o chocolate derreter completamente.
Desligue o fogo e deixe esfriar. Depois, é só adicionar a calda em cima do bolo e finalizar com chocolate granulado.
E o resultado? Um delicioso Bolo de Cenoura Formigueiro! E bom apetite para todos!