Bolo Casadinho

Preparos: 25 minutos
Preparação: 60 minutos
Rende: 10 porções
Brasileira

Receita de Bolo Casadinho

Imagine a combinação perfeita entre chocolate branco e meio amargo em uma única mordida. É como um casamento de sabores que acontece dentro da sua boca – e por isso leva o nome de casadinho. Hoje vou te apresentar uma ótima receita para celebrações, para ganhar uma renda extra com venda e também para o dia a dia, em casa: o bolo casadinho!

Quando eu era criança, minha mãe costumava preparar esse bolo nos fins de semana especiais. Era uma daquelas tradições que nos enchiam de expectativa e alegria, afinal, não é todo dia que podemos saborear um bolo tão delicioso.

Ainda me como se fosse ontem dos dias em que acordava com o aroma irresistível da massa do bolo casadinho invadindo a casa. Eu já logo corria para ajudar minha mãe a fazer os brigdaeiros e, claro, raspar o que sobrasse na panela.

Com o passar dos anos, aprendi a fazer o bolo casadinho com minha mãe. E agora vou compartilhar com você essa receita especial, mas com um toque moderno. Vou te mostrar como fazer o estilo naked cake, onde as camadas de bolo ficam à vista, criando um visual encantador e rústico ao mesmo tempo. Mas claro, você pode optar por fazer no formato tradicional, como preferir.

O bolo casadinho é uma escolha incrível para a sobremesa da Páscoa, do Dia das Mães, do Dia das Crianças ou até mesmo um toque especial nas celebrações como uma sobremesa de natal. Isso porque, além da versatilidade, esse bolo também é fácil de fazer! Então vamos lá?

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes do Recheio de Chocolate

1 caixinha de leite condensado (395g)
1 colher (sopa) de manteiga
50g de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) de creme de leite

Modo de Preparo do Recheio de Chocolate

Leve uma panela ao fogo alto e adicione o leite condensado e a manteiga. Mexe bem até virar uma mistura homogênea.
Mantenha o fogo ligado e vá mexendo até o brigadeiro engrossar.
Quando isso acontecer, desligue o fogo e transfira o brigadeiro para uma tigela de vidro.
Nela, acrescente o chocolate meio amargo picado - ele vai derreter com o calor e se misturar bem à base do brigadeiro. Mexa bem até incorporar.
Por fim, acrescente o creme de leite e misture bem. Está pronto!
Passe um plástico filme para cobrir a tigela e leve à geladeira para esfriar.

Lista de Ingredientes do Recheio Branco

1 caixinha de leite condensado (395g)
1 colher (sopa) de manteiga
50g de chocolate branco
1 colher (sopa) de creme de leite

Modo de Preparo do Recheio Branco

Em uma panela ao fogo alto, acrescente o leite condensado e a manteiga, mexendo até virar uma mistura homogênea.
Com o fogo ligado, mexa até o brigadeiro engrossar.
Depois, desligue o fogo e passe a base do brigadeiro para uma tigela de vidro.
Então, acrescente o chocolate branco picado e misture até incorporar. Com o calor do brigadeiro, ele vai derreter e se misturar.
Acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo. Está pronto!
Passe um plástico filme para cobrir a tigela e leve à geladeira para esfriar.

Lista de Ingredientes da Massa

250g de manteiga
250 de açúcar
5 ovos (250g)
250g de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó

Como Fazer a Massa e a Montagem

Em uma batedeira, adicione a manteiga e o açúcar. Bata até dar uma clareada.
Em seguida, acrescente os ovos um a um. Lembre-se de quebrar cada ovo em um recipiente separado, para checar se não está podre antes de colocar na massa do bolo.
Com a batedeira misturando a massa, adicione a farinha e espere incorporar.
Faça o mesmo com leite, a essência de baunilha e, por fim, o fermento. Bata até virar uma massa homogênea e reserve.
Pré-aqueça o forno por 5 minutos a 180°C. Unte com manteiga e papel manteiga o fundo de três formas redondas e iguais, com 18 centímetros de diâmetro.
Divida a massa igualmente nas três formas e leve ao forno por cerca de 25 minutos, ainda a 180°C.
Depois que assar, deixe a massa esfriar.
Agora vamos à montagem. Eu montei na boleira mesmo, mas você pode fazer da maneira que preferir. Na boleira, eu costumo colocar um pouco do recheio na superfície do prato e logo colocar o primeiro disco de massa, para que ela fique firme e não escorregue.
Em seguida, é a vez do recheio. Você pode rechear como achar melhor, mas se quiser fazer com estilo de bico de confeitar, pode usar um saco plástico. Pegue um saco de congelar alimento, coloque o brigadeiro dentro e corte apenas uma pontinha. Eu alternei bicos de brigadeiro meio amargo com bicos de brigadeiro branco, mas você pode alternar uma volta de cada sabor até preencher todo o círculo de massa.
Repita o processo com os outros dois discos de massa, alternando com os recheios.
Por fim, faça a última camada com os brigadeiros branco e meio amargo. Está pronto!
Se você quiser, pode também enfeitar o topo do bolo com alguns brigadeiros enrolados.