Bolinho de Batata Recheado

Preparos: 15 minutos
Preparação: 40 minutos
Rende: 18 porções
Brasileira

Receita de Bolinho de Batata Recheado

Se você está em busca de uma opção de salgadinho gostoso e fácil para fazer nos lanches da tarde, para festa de aniversário ou até para congelar e ter como petisco sempre que quiser, eu te apresento esse delicioso bolinho de batata recheado! Na receita de hoje, vou mostrar como fazer recheado de queijo, mas você pode usar sua criatividade e fazer com calabresa, carne moída, frango, legumes e entre outros.

como fazer bolinho de batata recheado com queijo

Por esse motivo, o bolinho de batata recheado é ótimo para quem busca variedade, inclusive, para fazer salgadinhos para vegetarianos ou até veganos. Além disso, são poucos ingredientes e um passo a passo simples de acompanhar!

E, olha, para deixar esse bolinho de batata recheado ainda mais gostoso, você pode fazer o Molho para Frango que eu ensinei aqui já. Apesar do nome, ele também acompanha super bem esses bolinhos.

fritando os bolinhos de batata em óleo bem quente

Chegou o momento de arregaçar as mangas e fazer esse bolinho de batata recheado que fica super crocante por fora e muito macio por dentro. Um ótimo aperitivo para surpreender as pessoas em qualquer evento! Bora lá?

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

6 batatas médias
1 pacote de queijo parmesão ralado (40 g)
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Sal a gosto
Orégano a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
250 g de queijo mussarela em cubos
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de Preparo

O primeiro passo é descascar todas as batatas, cortá-las ao meio e levar para cozinhar. Você pode usar uma panela de pressão para ser mais rápido ou cozinhar em uma panela normal, basta colocar as batatas e cobrir com água e deixar cozinhando até elas ficarem bem macias - na panela de pressão, deixe cozinhar por 15 minutos após pegar a pressão.
Passe as batatas para um recipiente grande e amasse completamente com um garfo ou com um amassador de batatas - se ficar alguns pedaços maiores de batata no meio nesse primeiro passo, não tem tanto problema porque ainda vamos amassar com as mãos mais para frente.
Depois, adicione o parmesão ralado, o sal, orégano a gosto e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem para incorporar todos os temperos - você também pode acrescentar outros temperos da sua escolha.
Assim que a batata estiver misturada bem com os temperos, adicione a farinha de rosca e mexa bem. Você pode começar usando uma colher, mas depois de um tempo, para garantir que fique uma massa homogênea, eu recomendo utilizar as mãos bem higienizadas.
Aperte a massa até toda a mistura ficar bem lisinha e sem pedaços de batata.
Então, para modelar e rechear, porcione a massa de acordo com o tamanho que você quer de bolinho.
Primeiro, faça um disco com a massa e coloque um cubo de queijo mussarela no meio, feche a massa em volta do queijo e boleie no formato de uma bolinha. Repita isso com toda a massa.
Depois, para empanar os bolinhos, passe-os na farinha de rosca e boleie novamente só para a farinha firmar um pouco mais na massa.
Leve uma panela funda com óleo ao fogo médio e aguarde esquentar - você pode colocar um pedaço de palito de madeira dentro do óleo e assim que ele começar a borbulhar quer dizer que o óleo está pronto.
Coloque os bolinhos com cuidado, de pouco em pouco, e deixe fritar até dourar - mantenha o fogo médio para controlar a temperatura para dourar por fora, mas derreter o queijo dentro.
Retire os bolinhos em um papel toalha para tirar o excesso de óleo e está pronto para servir! Bom apetite!