Torta de Manteiga Escocesa

Preparos: 20 minutos
Preparação: 40 minutos
Rende: 10 porções
Brasileira

Receita de Torta de Manteiga Escocesa

Essa receita tem a essência escocesa, mas na realidade é bem brasileira, tá? Afinal, nós somos a mistura de várias etnias, não é mesmo? Isso faz o Brasil ser tão especial! E também foi inspirada na torta butterscotch do Pica Pau. Esse desenho fez parte da minha infância e sempre fiquei curiosa quando via o doce nos episódios. Agora a curiosidade de transformou em paixão e resolvi compartilhar com vocês essa delícia. Me conta, você também tinha vontade de experimentar a Torta de Manteiga Escocesa do Pica Pau?

E hoje eu vou te ensinar a fazer a Torta de Manteiga Escocesa, aquele doce maravilhoso que vai arrancar suspiros da visita em casa. E, claro, deixar aquele gostinho de quero mais! Eu confesso que adoro preparar essa receita com o meu namorado, enquanto tomamos um vinho. Nós começamos a namorar faz alguns anos e o amor pela cozinha foi surgindo aos poucos. Pelo menos uma vez por semana inventamos de preparar algo diferente e a Torta de Manteiga Escocesa é uma das nossas preferidas.

Cozinhar junto é uma delícia e nós adoramos! Que tal preparar essa Torta de Manteiga Escocesa também com o seu par? Depois, me conta nos comentários como foi, hein? E não esqueça da dica do vinho. Vai deixar tudo ainda mais gostoso. Mas um bom vinho, hein? kkkkk

Eu também ensino uma cobertura simples, de chocolate derretido em banho maria ou no micro-ondas, que vai finalizar Torta de Manteiga Escocesa com aquele toque todo especial. E aí? Bora preparar? Eu escrevi tudo com muito carinho!

Lista de Ingredientes da Massa

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de amendoim triturado

Modo de Preparo da Massa

1. Primeiro, coloque o amendoim torrado sem sal em um processador para triturá-lo. Caso não tenha, pode utilizar o liquidificador. O importante é deixar o amendoim bem triturado para a receita. Reserve.
2. Em seguida, coloque os ingredientes secos em uma vasilha grande. Adicione a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó e o amendoim que foi triturado. Misture bem com a ajuda de uma colher de pau ou de silicone.
3. Agora adicione a manteiga (pode cortar em quadradinhos para facilitar o manuseio). Com as mãos, pegue a mistura dos ingredientes secos e junte aos poucos com a manteiga, formando uma farofa úmida.
4. Em outro recipiente, coloque o ovo e bata levemente com um garfo. Depois, adicione na vasilha com os demais ingredientes e misture com as mãos, até formar uma massa. O ponto perfeito é quando a massa estiver úmida e pegajosa.
5. Em uma forma 20X20 quadrada (ou a que você tiver em casa) coloque papel manteiga (para não grudar e facilitar a retirada da torta). Ou você pode usar uma forma com fundo falso. Coloque a massa na forma e vai apertando para os lados com a colher, até formar uma base. Leve para a geladeira, por cerca de 15 minutos. Enquanto aguarda, acenda o forno a 180ºC.
6. Depois dos 15 minutos da massa na geladeira, retire e fure a massa com um garfo. Essa técnica ajuda a não deixar a massa com ar. Coloque no forno preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe a massa esfriar. Enquanto isso, vamos fazer caramelo.

Lista de Ingredientes do Caramelo

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 caixa de leite condensado
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo do Caramelo

1. Em uma panela, coloque o açúcar. Ligue o fogo em temperatura baixa e vá mexendo o açúcar, suavemente, até que ele derreta por inteiro. Assim que ele mudar de cor, para o tom marrom ou caramelo, adicione a manteiga e misture bem. Cuidado para não se queimar, hein? Se necessário, diminua o máximo da temperatura do fogo. Ele vai borbulhar um pouco, ok? É normal.
2. Em seguida, coloque o creme de leite de caixinha e misture bem. Você vai perceber que vai começar a formar uma massinha grudenta, como se fossem torrões de açúcar. Continue misturando, até que todos os ingredientes se integrem e virem um creme homogêneo.
3. Depois, adicione o leite condensado e a essência de baunilha. Misture bem, até conseguir o ponto de brigadeiro (quando o creme começa a desgrudar da panela).
4. Agora coloque o Caramelo, ainda quente, em cima da massa que ficou esfriando enquanto preparava essa maravilha! Espalhe bem, com a ajuda de uma colher, ok? Deixe esfriar enquanto derrete a cobertura de chocolate (veja a seguir como fazer).

Cobertura

Lista de Ingredientes da Cobertura

• 200 g de chocolate ao leite

Modo de Preparo da Cobertura

1. Em uma panela alta e larga, adicione água até a metade dela. Ligue o fogo em temperatura alta, mas não deixe ferver.
2. Corte o chocolate em pedaços pequenos e coloque em um recipiente de vidro ou uma panela menor, que dentro da panela com água. Quando a água já estiver quente, coloque o recipiente do chocolate na panela. Misture levemente com uma colher, até que o chocolate esteja totalmente derretido e homogêneo.
3. Ou, se preferir, pode derreter no micro-ondas, de 30 em 30 segundos.
4. Assim que ficar pronto, finalize a receita de Torta de Manteiga Escocesa com essa cobertura. Lembre de distribuir uniformemente, com a ajuda de uma colher. Deixe esfriar e recorte em fatias (ou da forma de preferir).