Preparos: 25 minutos
Preparação: 30 minutos
Rende: 10 porções
Brasileira
Receita de Cuscuz Mole
Você já ouviu falar de cuscuz mole? Ele também é conhecido como cuscuz de colher em alguns lugares, e é uma delícia e super fácil de fazer! Ele é, basicamente, feito com grande parte dos ingredientes do cuscuz clássico, mas sua consistência é mais para um pirão ou caldo.
Ele é bem tradicional em festas juninas, mas pode ser consumido em qualquer época do ano, principalmente no friozinho. Além disso, o cuscuz mole é tão versátil que pode ser servido sozinho ou como acompanhamento, é você quem decide.
Na receita de hoje, vou fazer com frango desfiado bem fácil de preparar e muitos legumes, mas lembre que você pode fazer a mistura que mais agrada o seu gosto, beleza? A base dele é toda de farinha de milho amarela, para deixar um caldinho mais grosso que dá muita sustância.
Então, vamos lá que hoje vou te ensinar a fazer um cuscuz mole para deixar qualquer pessoa querendo mais!
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Cozinhe o peito inteiro na panela de pressão com o caldo de galinha, sal e temperos a gosto por cerca de 20 minutos - usei um peito inteiro com osso porque fica mais saboroso, mas pode ser utilizado o peito desossado também.
- Retire o frango para desfiá-lo e reserve o líquido do cozimento - esse passo é muito importante porque vamos utilizar o líquido para dar sabor ao seu cuscuz mole depois
- Em uma panela no fogo médio, com um pouco de óleo, refogue o alho, pimentão, milho, tomate picado com pele e sementes, cenoura e temperos a gosto (usei coloral, tempero de frango pronto que comprei no mercado, chimichurri e pimenta calabresa) - você pode utilizar os legumes que preferir.
- Depois, acrescente o frango desfiado, o caldo do cozimento que estava reservado e um pouco de água. Deixe ferver para todos os sabores se incorporarem.
- Abaixe o fogo, misture a azeitona e depois vá colocando a farinha de milho aos poucos até alcançar a consistência desejada - eu usei 1 copo americano e foi o suficiente, mas você pode dosar da forma que preferir.
- E pronto, um cuscuz mole delicioso para ninguém botar defeito!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 4 horasGeladeira: 5 diasFreezer/Congelador: 30 diasNotas: Armazenar em um pote com tampa na geladeira.Anotações
Informação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 148 kcal |
| Gorduras | 3,82 g |
| Carboidratos | 22,84 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Fibras | 2,2 g |
| Proteinas | 5,51 g |
| Godura Saturada | 0,64 g |
| Sódio | 248 mg |
Como Fazer Cuscuz Mole
Aprenda a fazer um cuscuz mole delicioso com a Lia do canal Receitas da Lia! Ele fica muito saboroso e é perfeito para agradar todos os tipos de paladares!
Sugestão de Cardápio
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