Bolinho de Milho Frito

Preparos: 10 minutos
Preparação: 30 minutos
Rende: 12 porções
Brasileira

Receita de Bolinho de Milho Frito

Eu nunca escutei uma pessoa se quer dizer que não gostava de milho. Você já ouviu? Esse cereal é bom quando vira pipoca, pamonha, bolo, picolé, suco e até bolinho de milho frito. Nunca provou? Então fica aqui e lê até o final para aprender como se faz essa gostosura.

O milho, além de servir de alimento nutritivo para nós, também é amplamente utilizado para fazer rações para os animais e para bioenergia, acredite 95% do milho produzido no Brasil é para consumo animal. E hoje, os Estados Unidos utiliza o milho para a fabricação de etanol. Interessante né? Os primeiros indícios de domesticação do milho data de 12 mil anos atrás na região do México. Ainda bem que os mexicanos lá atrás decidiram cultivar o milho, porque hoje a gente consegue fazer várias delicias com ele, como o bolinho de milho frito.

Não estou chamando ninguém de velho, mas não é atoa que toda vó ou bisavó tem uma receita de bolinho de milho verde na família. Aqui em casa aprendi essa receita de bolinho de milho frito com a minha lindja vovózinha.Ela tinha uma plantação imensa de milho verde, por isso sempre tínhamos deliciosas receitas, principalmente esse bolinho, já que só precisamos de três ou quatro ingredientes, e todos eles tínhamos plantados no sitio.

O grão de milho é riquíssimo em vitaminas e proteínas, então pode comer esse querido a vontade! Inclusive, já foi lá comprar as tuas espigas para a gente fazer o bolinho de milho frito?

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

4 espigas de milho verde
1 cebola pequena
Salsinha a gosto
Sal a gosto
Azeite

Modo de Preparo

Lave as espigas de milho, retire os fiapos e em seguida debulhe os grãos (retire) com a ajuda de uma faca.
Transfira o milho para o liquidificador e bata usando o modo pulsar até triturar e virar uma pastinha - não precisa adicionar água.
Transfira a pastinha de milho para um recipiente e reserve.
Descasque a cebola e pique em cubinhos bem pequenos, junte com a pastinha de milho. Acrescente a salsinha previamente picada e sal a gosto. Misture bem todos os ingredientes - se você desejar, uma massa mais leve, adicione 1 ovo pequeno, se desejar uma receita que renda mais, adicione farinha a gosto.
Dentro de uma panela larga e mais o menos funda, adicione óleo suficiente para fritar. Leve ao fogo médio e espere aquecer - para saber se o óleo está quente, coloque um palito de dentes, se borbulhar, está no ponto ideal.
Com ajuda de uma colher, faça pequenas bolinhas com a massa e coloque cuidadosamente no óleo já aquecido.
Não lote a panela de bolinhos, deixe um espaço entre eles e mantenha sempre fogo médio/alto, nunca fogo baixo.
Quando estiverem bem douradinhos, vire para que o outro lado doure por igual - caso você goste do bolinho mais clarinho, deixe por menos tempo na frigideira.
Retire os bolinhos fritos da frigideira e transfira para um prato forrado com papel toalha - se você tiver um escorredor coloque os bolinhos para escorrer um pouco do azeite.
Transfira par outro prato limpo, é só servir. Bom apetite!

Observações e dicas

Para essa receita use o milho in natura, porque ao fritar ele liberará o amido, não ficará encharcado e se manterá firme e assim você não precisará colocar farinha de trigo.