Sorvete de Chocolate

Preparos: 10 minutos
Preparação: 750 minutos
Rende: 20 porções
Brasileira

Receita de Sorvete de Chocolate

O sorvete de chocolate é um dos sabores mais populares do mundo e é amado por pessoas de todas as idades. Agora imagina você saber como fazer sorvete de chocolate na sua própria casa? Aí é felicidade pura!

E você sabia que o sorvete de chocolate foi inventado há mais de 3.000 anos pelos antigos astecas, que misturavam cacau com mel e especiarias para fazer uma bebida fria. E daí, com o tempo, a receita foi levada para a Europa e transformada em sorvete!

O sorvete de chocolate também é um alimento muito versátil, que pode ser usado em uma variedade de receitas, desde sobremesas sofisticadas até milkshakes e smoothies. E, atualmente, o próprio sorvete de chocolate possui variedades em seu sabor, com diferentes porcentagem de cacau, com toques de café, conhaque… e até mesmo as versões diet e light para aqueles que estão seguindo uma rotina alimentar mais equilibrada.

A questão é que, independente da versão, saber como fazer sorvete de chocolate é uma mão na roda! Você pode ter um pote para chamar de “seu” sempre que quiser. Então, bora aprender a fazer um delicioso sorvete de chocolate?

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

2 xícaras (chá) de chantilly - medir antes de bater
1 caixa de leite condensado (395g)
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de chocolate em pó 50% cacau
2 barras de chocolate meio amargo opcional (160 g)

Modo de Preparo

Em uma vasilha, adicione o chantilly líquido bem gelado e bata com a batedeira até formar o chantilly mais firme - ele fica com uma consistência firme, mas fica bem aerado e leve.
Depois, no mesmo recipiente com o chantilly batido, acrescente o leite condensado, o leite e 1 xícara do chocolate em pó peneirado - se você quiser dar um sabor especial para o sorvete, a dica que eu dou é trocar 50 ml do leite por 50 ml de café coado, fica uma delícia!
Com um fouet, misture todos os ingredientes até virar uma massa homogênea.
Depois, coloque o restante do chocolate em pó peneirado e misture novamente.
Se você preferir, pode manter desse jeito e já levar para o congelador, mas se quiser dar uma incrementada, adicione barras de chocolate picadinho na massa e misture - eu utilizei duas barras de 80 g de chocolate meio amargo e ficou muito bom.
Passe a massa para uma vasilha e leve ao congelador.
Quando o sorvete estiver firme e bem cremoso, é só aproveitar! - eu deixei por, aproximadamente, 12 horas no congelador.
Bom apetite!