Preparos: 15 minutos
Preparação: 40 minutos
Rende: 5 porções
Brasileira
Receita de Sopa de Batata Baroa
Aqui no Na Colher você vai aprender como fazer sopa de batata baroa, algo incrivelmente saboroso para consumir no inverno! Uma receita super simples, mas que vai surpreender todos.
E a Sopa de Batata Baroa é super versátil, sabia? Você pode transformar em caldo de batata baroa ou em um creme de batata baroa. Isso tudo vai depender exclusivamente da quantidade de água que você vai adicionar.
E essa receita lembra muito das minhas primas, que moram no interior. Quando eu estava de férias da escola, em julho (quando é mais frio), elas sempre pediam para a minha tia fazer a Sopa de Batata Baroa. O que eu mais gostava de fazer era ter que ir colher os temperos, como salsinha e coentro.
E já imaginou, né? Sempre tinha aquela discussão de família se era para colocar coentro ou não. Por aí existem também os clubes dos adoradores e os ‘haters’ do coentro? Eu sei que eu a-d-o-r-o! Maaaas, eu preferi não colocar nos ingredientes para deixar você mais tranquilo e escolher os ingredientes que deseja destacar.
Agora chega de falar sobre as minhas memórias e bora pegar os ingredientes e começar essa receita maravilhosa? Depois de preparar essa maravilha, me conta o que achou na Sopa de Batata Baroa.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Primeiro vamos preparar os ingredientes, o famoso Mise en place - termo francês que significa "pôr em ordem, fazer a disposição". A forma de dizer na gastronomia para arrumar e preparar a cozinha para começar a confeccionar os pratos. Vamos lá?
- Em uma bancada, corte as batatas baroa em formato redondo, com uma grossura de aproximadamente 3 cm. Reserve.
- Depois pegue a cebola e corte em cubos grandes, de forma rústica. Reserve.
- Corte em rodelas a linguiça e o bacon em cubos. Reserve. - Aqui esses ingredientes, além dos temperos, são opcionais. Você pode colocar o que preferir e tiver na sua geladeira, como frango, couve ou o que desejar para incrementar a sopa.
- Agora chegou a hora de colocar em uma panela alta a batata baroa, os dentes de alho, a cebola e uma pitada de sal. Cubra com água e leve ao fogo alto, até a batata cozinhar e ficar molinha.
- Depois de cozinhar, leve os ingredientes para o liquidificador ou o processador e bata até atingir a consistência líquida e homogênea. Deixe reservado no copo do liquidificador ou processador. Pode ser utilizado o caldo em que a batata foi cozida, caldo de frango, legume ou apenas água, ok?
- Agora na panela alta - de preferência antiaderente - coloque o bacon e a linguiça. Frite em fogo baixo. Se você quiser deixar a sopa ainda com mais sabor, basta refogar uma cebola e depois cozinhar junto com a batata e bater tudo junto.
- Depois pegue a mistura líquida (que estava no copo do liquidificador) e adicione na panela com bacon e linguiça. Misture bem.
- Se quiser, experimente para confirmar se está ao seu gosto. Você pode acrescentar um pouco mais de sal e pimenta.
- Misture todos os ingredientes, por 2 minutos, e finalize com cheiro verde.
- Agora chegou a melhor hora! Sirva e se delicie com essa sopa de batata baroa perfeita!
