Sopa de Agnoline

Preparos: 30 minutos
Preparação: 140 minutos
Rende: 4 porções
Brasileira

Receita de Sopa de Agnoline

Afinal, sopa é janta? Depois de conhecer e saborear a sopa de agnoline, com certeza a sua resposta será sim.
Tradicional no sul do Brasil, esse prato é ótimo para comer no inverno ou quando o clima está mais baixo. A combinação de massa, com os sabores das carnes vai te deixar de barriga cheia e querendo só descansar embaixo das cobertas.

Na minha infância eu era do time que achava que sopa não era janta, reclamava e sempre queria outra comida. Mas um belo dia minha mãe fez a sopa de agnoline e conseguiu mudar a minha opinião. Naquele prato quentinho eu encontrei tudo o que eu mais gostava, massa e uma carne bem macia. Claro que não faltava o pãozinho para molhar no caldo, e já pega essa dica: o pão italiano é um ótimo complemento. Para quem gosta de beber, um vinho tinto também acompanha muito bem.

Os ingredientes da sopa agnoline são bem fáceis e você não terá problema em encontrá-los. Também é possível incrementar o caldo com alguns legumes que você goste ou fazer uma versão vegetariana, para isso, utilize cogumelos para dar sabor. Os temperos ficam a seu critério, com certeza você já tem os seus preferidos para dar sabor à comida. Faça a sopa de agnoline e pode confiar que será sucesso garantido.

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

1 kg de frango, carne em cubos ou miúdos
3 tomates pequenos
2 litros de água
1 colher de sopa de sal
350g de Agnoline
Salsinha opcional
Cebolinha opcional

Modo de Preparo

Corte o frango em pedaços médios e reserve. Faça um tempero com cebola e alho triturado, açafrão e sal. Ou utilize os temperos da sua preferência.
Misture os frangos ao tempero e deixe-os descansar por 30 minutos, acentuando os sabores.
Em uma panela grande e de alumínio, aqueça um fio de óleo e coloque os pedaços de frango separadamente.
Tampe a panela e deixe os frangos cozinharem até começarem a grudar no fundo da panela. Vire os pedaços e espere dourar do outro lado.
Em uma tábua, corte os tomates em pequenos pedaços. Com os frangos já dourados, acrescente os tomates e 1 colher de sopa de sal. Refogue e misture bem os tomates aos frangos.
Acrescente a água, ou se quiser dar mais sabor à sopa, troque a água por um caldo de legumes da sua preferência. Deixe cozinhar por 1hora e 30 minutos.
Se preferir, coloque na panela de pressão e deixe cozinhar por 25 minutos após a panela pegar pressão.
Abra a panela e com os frangos já cozidos, acrescente o agnoline a panela.
Misture bem e deixe o agnoline cozinhar por mais 5 minutos em fogo médio. Utilize um garfo para furar e verificar se a massa está totalmente cozida.
Experimente o sabor do caldo e finalize conforme a sua preferência. Você pode utilizar salsinha, cebolinha ou algum tempero que ressalta os sabores.
Sira quente!