Salada de Batata com Maionese

Preparos: 10 minutos
Preparação: 25 minutos
Rende: 8 porções
Alemã

Receita de Salada de Batata com Maionese

Hoje a receita é pra lá de especial, uma salada de batata com maionese alemã, também conhecida como kartoffelsalat que na minha humilde opinião, é a melhor salada de maionese que eu já comi da vida. Algumas pessoas vão dizer que estou puxando o saco da minha sogra, mas não é verdade, essa receita é sensacional.

A receita é bem fácil e o segredo para essa cor linda esta nos ovos caipiras, aqueles com a gema bem amarela sabe? A primeira vez que experimentei me apaixonei, logo pedi a receita e ela sem pensar duas vezes me ensinou. Algumas semanas depois em um jantar no dias das mães, uma das minhas cunhadas preparou a mesma receita, mas com um toque diferente. A primeira coisa que me falaram foi – vamos ver qual salada de batata com maionese você vai gostar mais, a da cunhada ou a da sogra. Logo me vi em uma situação muito difícil, mas fui sincera como sempre, a da sogra era muito melhor.

De tão gostosa e simples de preparar, vou ensinar você como fazer salada de batata com maionese de uma maneira diferente e com um toque de família alemã. Espero que gostem.

Lista de Ingredientes

• 1kg de batata
• 2-3 ovos caipiras
• 150g de maionese
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 caldo de limão
• 1 cubo de caldo de carne
• Milho a gosto
• Salsinha fresca a gosto
• Sal a gosto
• Noz moscada a gosto

Modo de Preparo

1. Descasque as batatas, reserve. Numa panela com água, adicione o caldo de carne, um pouco de sal e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, adicione as batatas e deixe cozinhar. Teste o ponto das batatas com um garfo, palito ou com a ponta de uma faca, quando estiverem macias (não desmanchando) desligue o fogo;
2. Leve ao fogo uma panela com água para ferver, adicione os ovos e conte 15 minutos. Retire do fogo e espere esfriar. Em seguida, descasque os ovos e transfira para um recipiente;
3. Comece a amassar os ovos e aos poucos junte a maionese. Se preferir bata com um mixer. Junte também o caldo de meio limão, sal a gosto, noz moscada, um pouco do caldo de carne se desejar e o alho amassado;
4. Em outro recipiente pique as batatas em cubos pequenos, junte com o creme de maionese com ovos e misture delicadamente. Acrescente o milho e acerte o sal se necessário.