Preparos: 7 minutos
Preparação: 20 minutos
Rende: 1 porção
Brasileira
Receita de Pudim na Panela de Pressão Elétrica
É difícil achar alguém que não ama um pudim de padaria né! Aqui em São Paulo, pudim é uma das sobremesas mais tradicionais e comuns nos restaurantes. Mas também existem aquelas pessoas que só comem o doce feito em casa, e é para isso que eu estou aqui hoje; te ensinar a preparar um pudim na panela de pressão elétrica e também vou te ensinar como fazer pudim na panela de arroz, aquela famosa panela elétrica.
Existem várias formas de colocar o pudim para assar, mas com certeza, o pudim na panela de pressão elétrica é uma das formas mais práticas e sem erro. Essa receita é tão boa e completa, que vou até te ensinar o segredo para escolher se você quer preparar um pudim na panela de pressão elétrica com furinhos ou lisinho.
Tenho certeza de que você vai se apaixonar pelo sabor e praticidade desta receita. Você vai até parar de ir comer pudim na padaria e vai preparar o seu próprio pudim na panela de pressão elétrica. A calda de açúcar você pode preparar a da receita ou utilizar uma que você já tenha prática, mas te garanto que com essa calda o seu pudim vai ficar ainda mais bonito e brilhante.
Lista de Ingredientes da Calda
Modo de Preparo da Calda
- Em uma panela grande, coloque o açúcar e espere começar a derreter.
- Quando o açúcar começar a derreter, mexa a panela balançando, para misturar o açúcar. Não utilize colher, apenas vá rodando a panela até o açúcar derreter.
- Coloque novamente no fogo e deixe dissolver mais um pouco o açúcar por 1 minuto.
- Balance novamente a panela para a calda se misturar. Faça esse processo até o açúcar derreter bem.
- Com a calda quase toda líquida, mexa com uma colher até dissolver todo o açúcar.
- Coloque com cuidado, a água fervendo na calda.
- Mexa por 3 minutos e reserve.
Lista de Ingredientes do Pudim
Modo de Preparo do Pudim
- Em uma travessa, coloque o ovo, retire as películas da gema e bata com a água para remover o gosto de ovo.
- Coloque no liquidificador e acrescente a essência de baunilha. Bata por 1 minuto.
- Despeje o leite condensado e o leite. Bata por 3 minutos.
- Se você prefere pudim com furinhos, apenas siga para o próximo passo. Mas se você preferir pudim sem furinhos, deixe o líquido descansar por 20 minutos, até toda a espuma desaparecer.
- Coloque a calda na forma e espalhe bem.
- Despeje o líquido do pudim pelo centro da forma.
- Tampe com papel alumínio.
- Coloque dentro da panela de pressão elétrica e acrescente água quente por volta da forma.
- Aperte o botão de opção de pudim e deixe por 20 minutos. Ou na panela sem opção de pudim entre 13-15 minutos. Ou na panela elétrica de arroz por 20 minutos.
- Após o tempo de cozimento, retire a pressão da panela e espere esfriar.
- Retire da panela e leve para a geladeira até ficar bem gelado e endurecer bem.
- Coloque a forma no fogão e deixe aquecer por 1 minuto, assim ficará mais fácil de desenformar.
- Passe uma espátula de leve pelas bordas e desenforme em um prato grande.
Anotações
Informação Nutricional
Porção de 60 g
| Calorias | 135 kcal |
| Gorduras | 3,82 g |
| Carboidratos | 22,01 g |
| Colesterol | 50 mg |
| Proteinas | 3,83 g |
Sugestão de cardápio
Veja algumas receitas para acompanhar o pudim na panela de pressão elétrica.
