Pudim de Banana

Preparos: 5 minutos
Preparação: 140 minutos
Rende: 10 porções
Brasileira

Receita de Pudim de Banana

Hoje, vou compartilhar com você uma receita inovadora e surpreendente: o pudim de banana. Essa sobremesa deliciosa é tão única que vai desafiar todas as suas expectativas. O melhor de tudo é que esta versão leva apenas 4 ingredientes e não contém nem leite condensado e nem açúcar na massa (só na calda, mas daí ninguém é de ferro rs), permitindo que você aproveite todo o sabor e a doçura natural das bananas.

O pudim de banana é uma verdadeira obra de arte culinária, um truque incrível que você definitivamente deve ter na sua manga. É uma maneira brilhante de dar um toque saudável e saboroso às suas sobremesas, sem comprometer o paladar.

Esta receita é uma alternativa criativa aos pudins tradicionais, que vai chocar positivamente quem tiver a oportunidade de experimentar. As bananas, com seu sabor doce e textura cremosa, são o ingrediente estrela que transforma essa sobremesa em um espetáculo de sabor.

E se você é fã de pudins e está em busca de mais variações incríveis, aqui no site, também já ensinei a fazer pudim de prestígio, pudim de paçoca e muitas outras delícias. Prepare-se para uma jornada culinária repleta de surpresas agradáveis, e não deixe de experimentar este pudim de banana extraordinário. Você não vai se arrepender!

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

4 bananas maduras
2 xícaras (chá) de leite
4 ovos (200 g)
1 xícara (chá) de açúcar para calda

Modo de Preparo

Primeiro, para fazer a calda, coloque o açúcar diretamente na forma de alumínio. Leve a forma ao fogo e deixe derreter e caramelizar enquanto mexe sem parar. Desligue o fogo e, com uma espátula, passe a calda por toda a lateral e centro da forma de pudim. Reserve.
Para o pudim, retire as cascas das bananas e corte-as em pedaços menores para bater melhor - eu utilizei meio quilo de banana prata com casca, mas retirando as cascas, ela ficou em torno de 386 g. Você também pode fazer com a banana nanica, mas daí podem ser somente 3 unidades por elas serem maiores.
Adicione os pedaços de banana no liquidificador, junto com os ovos peneirados - esse passo é importante para retirar a pele da gema, evitando o sabor de ovo - e o leite.
Bata bem por, aproximadamente, 4 minutos, até ficar um creme homogêneo.
Passe o creme para a forma, por cima da calda.
Coloque a forma dentro de uma assadeira e adicione 1 dedo de altura de água quente para assar o pudim em banho maria. Cubra a forma com papel alumínio
Leve a assadeira com a forma para o forno pré-aquecido a 200ºC por, mais ou menos, 55 minutos - o pudim precisa estar firme no topo ou você pode descobrir se ele está pronto ao espetar um palito de dente e ele sair limpo.
Mantenha o papel alumínio e leve para o congelador por, mais ou menos, 1 hora, ou para a geladeira por 4 a 5 horas até esfriar bem.
Depois, é só desenformar no prato em que irá ser servido - se sobrar muita calda na forma, basta colocar um pouquinho de água e levar a forma para o fogo, que você terá um calda novamente para jogar por cima do pudim.
E está pronto, um delicioso pudim de banana para aproveitar!