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Panqueca Sem Glúten

Preparos: 10 minutos
Preparação: 10 minutos
Rende: 8 porções
Brasileira

Receita de Panqueca Sem Glúten

Se você tem intolerância ao glúten e não aguenta mais ter que limitar sua dieta a comidas “sem graça”, conheça essa deliciosa panqueca sem glúten! Na receita, eu utilizo farinha de arroz no lugar da farinha de trigo, ela também é super fácil e rápida de fazer, e ainda garanto que você vai se apaixonar pelo sabor.

Tradicionalmente, acredita-se que a panqueca surgiu na França por descuido de uma cozinheira. Ela teria derrubado um pouco de mingau no fogão e logo percebeu que a mistura cozinhava rapidamente e era de fácil manuseio. A rapidez e a facilidade ainda são características dessa panqueca sem glúten, vamos apenas trocar os ingredientes para ficar mais saudável.

panqueca sem gluten

Porém, a história de sua origem é controversa. Indianos, chineses e italianos também brigam pelo pioneirismo da panqueca. Isso só mostra o quanto esse prato é desejado por todos ao redor do mundo. Até porque a panqueca sem glúten é bem versátil, ficando deliciosa com recheio salgado (como a carne moída que vou mostrar aqui) ou doce (como Nutella).

Panqueca sempre foi um dos meus pratos favoritos. Talvez porque eu sempre via as crianças nos filmes norte-americanos se deliciando com esse prato logo no café da manhã. Quando vi que, aqui no Brasil, a panqueca salgada era mais comum no almoço junto com arroz, me surpreendi. Quando descobri a panqueca sem glúten, me surpreendi ainda mais!

Massa de Panqueca Sem Glúten

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em um liquidificador, coloque ovos, azeite, leite, farinha de arroz e amido de milho. Tempere com sal a gosto e bate tudo até virar um creme bem homogêneo.batendo ingredientes da panqueca sem gluten
  2. Unte uma frigideira como preferir. Com o auxílio de uma concha, pegue um pouco da massa, despeje do meio da frigideira e espalhe por todo o fundo. Deixe a massa dourar em fogo médio e vire quando ela soltar do fundo da frigideira. Repita esse processo até a massa acabar.formato das panquecas
  3. Reserve para colocar o recheio que preferir.

Recheio (opcional)

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Descasque e pique a cenoura, a cebola e o alho. Reserve a cenoura.
  2. Unte uma panela com azeite e refogue a cebola e o alho picados até dourar.
  3. Acrescente a carne moída e refogue até mudar de cor. Em seguida, tempere do jeito que preferir - eu costumo utilizar páprica defumada, açafrão e pimenta-do-reino moída.refogando carne moida
  4. Refogue por mais alguns minutos e adicione a cenoura e o molho de tomate. Refogue por mais 5 minutos e acerte o sal.recheio da panqueca sem gluten
  5. Coloque um pouco do recheio da ponta da massa e enrole em formato de charuto. Repita esse processo com todas as massas.enrolando as panquecas
  6. Transfira-as para uma assadeira e, se desejar, cubra-as com molho de tomate e bastante queijo.cobrindo panquecas com molho e queijo
  7. Agora, basta levar apenas para gratinar em fogo pré-aquecido. Depois, basta servir!

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 1 diaGeladeira: 7 diasFreezer/Congelador: 4 mesesNotas: Dentro de um recipiente com tampa.

Anotações

O recheio é opcional.
A tabela nutricional contém informações apenas da massa de panqueca sem glúten. Os valores podem variar de acordo com o recheio escolhido.

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Informação Nutricional
Porção de 1 unidade

Calorias105 kcal
Gorduras0,5 g
Carboidratos23 g
Fibras0,9 g
Proteinas2,2 g
Godura Saturada0,200 g
Sódio207 mg

Como Fazer Panqueca Sem Glúten

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Neste vídeo, eu te mostro com mais detalhes como preparar essa deliciosa panqueca sem glúten com um recheio delicioso.

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