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Panna Cotta

Preparos: 10 minutos
Preparação: 20 minutos
Rende: 6 porções
Italiana

Receita de Panacota

Você já precisou fazer uma receita de sobremesa fácil, prática e barata? Então essa Panna Cotta é perfeita para essas ocasiões! O único detalhe é que ela precisa de tempo para ficar pronta – cerca de 8 horas. Mas essa parte é só se organizar, né?

receita de panacota

Aqui em casa a panacota é aquela sobremesa coringa, sabe? Quando a minha família que mora longe manda mensagem avisando que está vindo me visitar, eu logo vou ao supermercado comprar os ingredientes para fazer Panna Cotta. Já virou tradição o primeiro dia na minha casa ter Panna Cotta. E o mais maravilhoso é que eu faço um mini buffet de caldas e geleias. Pois é difícil agradar todo mundo com os mesmos ingredientes. E eles adoram, viu? Uma vez eu não tive tempo para me programar e acabei não fazendo. Comprei um pudim no mercado e todo mundo ficou chateado, pois estavam esperando a receita clássica de recepção. Acabou que o primeiro dia todo mundo foi no mercado e aprendeu a fazer a receita.

Considerada uma receita clássica do norte da Itália, a Panna Cotta nasceu no século 20, foi produzida de uma forma totalmente artesanal e consolidada de geração em geração. Ela é super leve e se assemelha a um pudim. Só de escrever essa receita para vocês estou com água na boca e confesso que assim que terminar de escrever vou correr para o mercado e comprar os ingredientes para fazer. Mas dessa vez a Panna Cotta será para o meu namorado. Sobremesa depois de um jantar a dois também é tudo de bom, não é mesmo?

Seja para a família ou para o seu crush, a Panacota é perfeita! Vem comigo aprender ess maravilhosa receita!

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Primeiro, hidrate a gelatina com água gelada em um recipiente. Misture os dois ingredientes, até diluir e reserve.
  2. Em uma panela, adicione o leite, o açúcar, creme de leite e essência de baunilha. Se preferir, pode colocar extrato ou favo de baunilha. Misture bem todos os ingredientes até diluir, em fogo baixo.
  3. Quando começar a ferver a mistura, desligue o fogo. Depois adicione a gelatina hidratada e misture imediatamente, até o líquido ficar bem uniforme.
  4. Em seguida, escolha o recipiente de sua preferência para colocar o líquido. Pode ser individual em forminhas ou em uma travessa de vidro grande. Se não tiver essas opções, improvise com copos descartáveis e preencha até a metade. Não precisa untar.
  5. Leve para a geladeira, por cerca de 8 horas. A dica é você preparar no período da noite para degustar no outro dia.
  6. Depois de ficar na geladeira e o líquido endurecer (precisa ficar no mesmo aspecto de um pudim) retire do resfriamento. Agora que vem o segredo: para desenformar, coloque a travessa em uma fôrma com água morna - como se fosse um banho maria.
  7. Para finalizar escolha uma geleia ou calda de sua preferência. Pode ser de frutas vermelhas, maracujá, morango, limão, damasco. Use a imaginação e leve o sabor que mais gostar! Pode até testar todas, não é mesmo? Afinal, a receita é super econômica e versátil. O toque especial também pode ser com raspas de limão ou laranja. Que tal, hein? Pode finalizar também com uma folha de hortelã. Fica uma delícia!
  8. E, claro, bom apetite!

Armazenamento:

Temperatura ambiente: NãoGeladeira: 3 diasFreezer/Congelador: Não

Você sabia?

Acredita-se que a Panna Cotta seja uma sobremesa originária da região italiana do Piemonte, no Norte da Itália. Embora a origem específica da sobremesa seja incerta, acredita-se que ela tenha sido criada no início do século XX, como uma variação do pudim tradicional italiano, chamado de latte alla portoghese.

A palavra panna cotta em italiano significa nata cozida ou creme de leite cozida, o que é uma descrição bastante precisa do processo de preparação da sobremesa. A receita original é feita com creme de leite, açúcar, baunilha e gelatina, que são misturados e cozidos em fogo baixo até que a mistura engrosse e adquira a consistência característica da sobremesa.

A Panna Cotta é uma sobremesa muito popular em toda a Itália e também em outros países ao redor do mundo, sendo servida em muitos restaurantes finos e em diversas ocasiões especiais. A simplicidade da receita e a versatilidade da sobremesa fizeram dela um sucesso global.

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Informação Nutricional
Porção de 100 g

Calorias223 kcal
Gorduras12,33 g
Carboidratos23,38 g
Colesterol45 mg
Proteinas1,08 g
Sódio38 mg

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