Ovo de Páscoa de Pistache

Preparos: 120 minutos
Preparação: 40 minutos
Rende: 2 porções
Brasileira

Receita de Ovo de Páscoa de Pistache

Mais alguém ai gosta de Páscoa? Eu simplesmente amo! E Esse Ovo de Páscoa de Pistache é um dos meus mais novos favoritos, ele conquista no sabor, na cor vibrante, no recheio cremoso e no toque sofisticado do pistache combinando com o chocolate branco. É daquelas receitas que impressionam até quem acha que já viu de tudo. E se você chegou aqui no Nacolher procurando como fazer Ovo de Páscoa de Pistache, pode comemorar, porque essa receita vai direto pro topo da sua lista.

A primeira vez que experimentei esse ovo foi num almoço de domingo de família, depois de comermos um Bacalhau com Natas. Alguém da família trouxe um presente diferente e, quando abriu aquela casca verdinha recheada, eu soube que era amor à primeira colherada. E olha, já testei bastante coisa por aqui — do ovo de

Kinder Bueno

Ovo de Páscoa Kinder Bueno ao Mousse de Chocolate para Recheio de Bolo, mas esse aqui… esse aqui é especial.

Você pode fazer com chocolate branco, que combina perfeitamente com o pistache, ou até mesmo com chocolate amargo, se quiser contrastar com o recheio mais adocicado. O importante é usar pistache de verdade, nada de essências artificiais, viu? No máximo um corante para deixar a cor ainda mais viva. E pra quem quer vender, essa receita é puro lucro: rende bem, é fácil de montar e tem uma apresentação linda. Agora, bora pro passo a passo?

Lista de Ingredientes da Casca

• 500 g de chocolate branco fracionado ou nobre
• 1/2 xícara (chá) de pasta de pistache (100 g)
• Corante alimentício verde (opcional)

Modo de Preparo

1. Pique o chocolate escolhido em pedaços pequenos para facilitar o derretimento.
2. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, aquecendo em intervalos de 30 segundos e mexendo entre cada intervalo até que esteja completamente derretido e com textura lisa.
3. Se estiver utilizando chocolate nobre, realize a temperarem para garantir brilho e textura adequados. Para chocolate fracionado, a temperarem não é necessária. Junte a pasta de pistache e o corante se desejar e misture até incorporar completamente.
4. Com o chocolate preparado, despeje uma porção nas formas de ovo de Páscoa, espalhando uniformemente para cobrir toda a superfície interna. Vire a forma para escorrer o excesso e obter uma camada uniforme.
5. Leve as formas à geladeira por aproximadamente 10 minutos, ou até que o chocolate esteja firme ao toque.
6. Repita o processo para adicionar uma segunda camada de chocolate, garantindo que a casca tenha espessura adequada para suportar o recheio.
7. Antes que a segunda camada endureça completamente, salpique o pistache triturado sobre o chocolate ainda úmido para aderência.
8. Retorne as formas à geladeira até que as cascas estejam completamente firmes e prontas para serem desenformadas.

Lista de Ingredientes do Recheio

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 3 colheres (sopa) de pasta de pistache (60 g)
• 1 colher (sopa) de manteiga (15 g)
• Corante alimentício verde (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, combine o leite condensado, a manteiga e a pasta de pistache. Misture bem antes de levar ao fogo.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente com uma espátula de silicone, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela, atingindo uma consistência cremosa de brigadeiro. Se desejar um recheio ainda mais saboroso, adicione um pouco de chocolate brando fracionado e deixe derreter.
3. Retire do fogo e incorpore o creme de leite, mexendo até obter um creme homogêneo. Se desejar uma tonalidade mais vibrante, adicione uma pequena quantidade de corante alimentício verde.
4. Transfira o recheio para um recipiente, cubra com filme plástico em contato direto com o creme para evitar a formação de película, e deixe esfriar completamente antes de utilizar.

Montagem

1. Com as cascas já desenformadas e firmes, preencha cada metade com o recheio de pistache previamente preparado e resfriado, nivelando a superfície com uma espátula.
2. Decore conforme sua preferência: utilize pistaches inteiros ou triturados, raspas de chocolate ou outros elementos decorativos.
3. Para finalizar, você pode deixar as metades separadas para consumo como ovos de colher ou uni-las para formar um ovo completo, selando as bordas com chocolate derretido e deixando firmar.
4. Armazene os ovos prontos na geladeira até o momento de servir ou embalar para venda.

OVO DE PISTACHE - a maior tendência dessa Páscoa!

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