Molho de Tomate Caseiro para Pizza

Preparos: 10 minutos
Preparação: 20 minutos
Rende: 10 porções
Italiana

Receita de Molho de Tomate Caseiro para Pizza

Um bom molho de tomate para pizza faz toda a diferença, até mesmo no macarrão, na carne ou na lasanha.

Tenho certeza que todo mundo concorda que um molho de tomate caseiro é bem melhor do que aqueles molhos industrializados. Hoje eu vou compartilhar com vocês como fazer molho de tomate para pizza de uma maneira bem simples, fácil e saudável.

Uma vez por semana o mercado do meu bairro faz uma feirinha simples onde eles colocam algumas frutas e os vegetais que já estavam bem maduros, para vender por um preço bem mais barato, é nesse dia que eu acabo comprando muitos tomates para preparar deliciosas receitas caseiras. Sai um pouco de tudo, catchup, suco e claro molho de tomate para pizza com pedaços. Esse mesmo molho de tomate caseiro pode ser usado na macarronada, no cachorro quente, na lasanha, para bife a parmegiana ou como preferir.

Essa receita de molho de tomate caseiro para pizza é bem fácil, rápida e super econômica, além de render bastante, podendo ser congelado por até 90 dias.

Lista de Ingredientes

• 1 kg de tomate italiano
• 50 ml de azeite
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• Manjericão fresco a gosto

Modo de Preparo

1. Lave bem os tomate e com uma faca, faça alguns cortes superficiais de uma ponta até a outra;
2. Leve uma panela com água ao fogo alto e espere ferver;
3. Quando a água começar a ferver, coloque os tomates;
4. Quando os tomates começarem a soltar a pele, retire-os da água quente e transfira para um recipiente com água fria para parar o cozimento;
5. Em seguida puxe a pele delicadamente;
6. Corte os tomates ao meio e esprema com as mãos, apertando bem para sair as sementes e o excesso de água;
7. Depois rale os tomates ou passe por um moedor de carne;
8. Leve ao fogo médio uma panela, coloque o azeite e despeje o molho;
9. Adicione algumas folhas bem picadinhas de manjericão;
10. Tampe e deixe refogar por aproximadamente 8 minutos;
11. Desligue o fogo e experimente, caso o molho esteja acido acrescente 1 colher de sopa rasa de açúcar;
12. Está pronto.