Massa de Pastel com Pinga

Preparos: 10 minutos
Preparação: 20 minutos
Rende: 16 porções
Brasileira

Receita de Massa de Pastel com Pinga

Sinceramente, nunca comi um pastel com uma massa tão espetacular como está. A massa de pastel com pinga é uma receita simples que aprendi com a minha vó.

A muitos anos atrás, meu avô tinha um pequeno barzinho e minha vó sempre estava colocando um pouco de pinga em tudo para ver se ficava bom. De testes em testes, saiu a receita de massa de pastel com pinga, com certeza essa receita não foi ela quem inventou, mas foi ela quem me ensinou como fazer massa de pastel com cachaça.

Um pastel com massa crocante, sequinha e delicioso. Inclusive a massa continua sequinha no dia seguinte.

Acredito que todo mundo deveria saber como fazer massa de pastel caseira, pois essa massa de pastel com pinga é a mesma receita que se usa para fazer massa de pastel de feira. Fácil, econômica e sequinha.

Com ela você pode preparar várias receitas como pastel de vento, enroladinho com massa de pastel, lasanha com massa de pastel entre varias outras. E também pode rechear com todos os tipos de recheios imagináveis, você pode fazer pastel de frango, pastel de carne, de legumes, bacalhau, salsicha, de nutella, de banana com canela e até mesmo aquela deliciosa carne de panela desfiada que eu ensinei a um tempo atrás.

A receita é simples, leva poucos ingredientes e se você não quiser utilizar pinga, pode substituir por 2 colheres de sopa de vinagre de álcool. A massa não vai ficar nem com o cheiro e nem com o gosto da pinga, pode fazer tranquilamente. Uma ótima opção para fazer e vender. Eu garanto.

Lista de Ingredientes

• 400 g de farinha de trigo
• 200 ml de água morna
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de pinga
• 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

1. Dentro de um recipiente, coloque 300g de farinha de trigo e metade da água. Misture.
2. Em seguida coloque a pinga, o restante da água, o sal e o óleo. Misture até ficar homogêneo;
3. Quando a massa estiver mais firme, transfira para uma superfície lisa e reta enfarinhada;
4. Adicione os outros 100g de farinha aos poucos e vá trabalhando bem a massa com as mãos;
5. Amasse até virar uma massa lisa, firme e que não grude nos dedos;
6. Em seguida molde em formato de bola e envolva em um plástico filme e deixe descansar por 10 minutos;
7. Depois divida a massa em duas partes. Coloque-a sobre uma superfície enfarinhada e com a ajuda de um rolo ou garrafa de vidro, vá abrindo a massa até ficar na espessura desejada;
8. Divida a massa como preferir. Depois é só rechear a gosto, fechar com um garfo e fritar em óleo quente (não muito), em fogo médio-alto.
9. Sirva em seguida.