Leite em Pó Caseiro

Preparos: 5 minutos
Preparação: 90 minutos
Rende: 1 porção
Brasileira

Receita de Leite em Pó Caseiro

Sinceramente achei que era impossível fazer leite em pó caseiro, afinal eu só tinha visto desidratar leite com maquinários pesados da indústria. Mas a verdade é que para tudo damos um jeitinho não é mesmo.

Então dá ou não para fazer leite em pó caseiro? Antes de ensinar o passo a passo, já vou avisando que essa receita serve para testar sua paciência e ajudar com a ansiedade, sabe por que? Porque ela pode demorar até 1 hora para ficar pronta, e você tem que ficar ali mexendo e mexendo, rs. E depois disso ela ainda vai ao forno por mais 40 minutos.

Econômica? Não acho. Mas como me pediram muito, e só por isso, e exclusivamente por isso, decide testar em casa e compartilhar com vocês como fazer leite em pó caseiro.

Se você fizer, aproveite para fazer também um delicioso geladinho gourmet.

Lista de Ingredientes

• 1 litro de leite integral
• 1 panela antiaderente
• Processador de Alimentos
• 1 forma reta

Modo de Preparo

1. Coloque o leite integral dentro da panela, leve ao fogo baixo usando a menor bocão do fogão. Com uma colher cozinhe o leite mexendo sempre até evaporar o excesso de água. É importante misturar sempre para não grudar e não queimar, então cozinhe mexendo sempre por aproximadamente 40-60 minutos ou até conseguir uma massa cremosa, grossa e sem nenhuma parte liquida, tipo um brigadeiro branco.
2. Desligue o fogo, retira a panela e deixe esfriar completamente. Transfira essa massa para uma forma, espalhe bem e leve ao forno preaquecido a 180°C ou a temperatura mínima que você tiver e deixe-o entreaberto com uma colher de pau para que saia o excesso de vapor. Asse por cerca de 40 minutos e a cada 10 minutos misture para separar em pedaços menores e secar por completo. Como saber o ponto? Quando ele estiver com uma textura firme e soltando da forma. Também irá fazer barulhinhos de pedrinhas.
3. Deixe esfriar completamente e transfira para um processador de alimentos. Bata até ficar bem, mas bem fininho o máximo que você conseguir. Passe por uma peneira bem fina e se precisar bata novamente.
4. Guarde em um pote de vidro bem fechado e pronto! Para usar basta colocar 2 colheres (sopa) de leite em pó caseiro em um copo e adicionar 180ml de água quente e misturar muito bem!