Kibe na Airfryer

Preparos: 14 minutos
Preparação: 30 minutos
Rende: 10 porções
Árabe

Receita de Kibe na Airfryer

O kibe é um típico prato da culinária árabe, mas podemos dizer que já foi adotado por muitos brasileiros. Aqui no Brasil, é comum encontrarmos esse salgado em festinhas e como entradas em barzinhos ou restaurantes.

Antes de conhecer essa receita, eu nunca tinha me arriscado a preparar um kibe, imaginava que era uma receita difícil e que o preparo era demorado. Mas eu estava muito enganada. O kibe na airfryer é bem fácil de se fazer. Você pode até mesmo fritar no óleo, mas se posso dar uma dica, não faça isso. O benefício de fritar o kibe na airfryer é que você não terá um salgado encharcado de óleo, será mais saudável e esse tipo de fritura mantém a suculência da carne utilizada na receita.

O kibe pode ser feito puro ou recheado. A mussarela ou o queijo da sua preferência, dão um sabor a mais e deixam o salgado ainda mais gostoso. Minha dica é rechear com bastante queijo e preparar um molho bem gostoso, para acompanhar. Mas se não der, apenas o limãozinho já é uma finalização perfeita para dar um toque de acidez no nosso kibe.

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

250 g de trigo para kibe
500 g de carne moída
350 ml de água morna
5 folhas de hortelã
1/2 cebola
Salsinha a gosto
Pimenta-do-reino ou síria a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma travessa, coloque o trigo para kibe e acrescente a água morna para hidratar e formar uma massa. Deixe descansar por 30 minutos.
Enquanto a massa descansa, corte a cebola em pedaços bem pequenos. Corte também a salsinha e as folhas de hortelã bem pequenas e finas.
Após os 30 minutos de descanso, retire o excesso de água da massa do kibe com um pano de prato limpo ou guardanapo. Remova a maior quantidade de água que conseguir, deixando a massa bem seca.
Em uma travessa, junte a massa, a carne moída, cebola, salsinha e hortelãs já cortados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Misture bem até formar uma massa homogênea.
Preaqueça a airfryer por 3 minutos.
Molde como preferir e se quiser, recheie com um pedaço de mussarela. Para rechear, faça uma bolinha de tamanho pequeno, amasse a bola para ficar achatada e coloque a mussarela. Vá fechando as laterais até cobrir todo o recheio.
Abra a airfryer e coloque os kibes espalhados de forma que não fiquem grudados um ao outro.
Programe a airfryer para fritar por 14 minutos a 200°C.
Após o tempo de fritura, utilize uma ferramenta para retirar os kibes. Sirva com limão.