Gelado de Abacaxi

Preparos: 10 minutos
Preparação: 30 minutos
Rende: 10 porções
Brasileira

Receita de Gelado de Abacaxi

Com certeza essa é uma das receitas mais nostálgicas que eu tenho no meu caderninho. A receita de gelado de abacaxi é uma das receitas mais antigas que temos na família, não sei bem quem começou a fazer gelado de abacaxi, mas me lembro de que quando criança o sorvete de abacaxi era feito somente por uma das minhas tias, minha segunda mãe.
Com o passar dos anos, depois do meu pai implorar tanto para saber o modo de preparo, minha titia ensinou a para a minha mãe que atualmente me ensinou como fazer gelado de abacaxi.

Confesso que eu mesma faço pouquíssimas vezes essa receita em casa, prefiro quando minha mãe. Sinceramente acho que irei fazer mais quando tiver filhos.

O gelado de abacaxi é um sorvete caseiro com poucos ingredientes, com pedaços de abacaxi e super cremoso que fica ainda mais gostoso servido com uma calda de chocolate caseira.
Uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer para servir para toda a sua família ou deixar ainda melhor sua ceia de natal.

Lista de Ingredientes

• 1 leite condensado (395 g)
• 1 xícara de leite (200 ml)
• 4 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 abacaxi maduro
• 1 creme de leite (200 g)

Modo de Preparo

1. Descasque o abacaxi, retirando a coroa e toda a casca. Pique o abacaxi em pequenos cubinhos, reserve.
2. Dentro de uma panela, coloque o açúcar, o abacaxi reservado e leve ao fogo baixo. Cozinhe até o abacaxi amolecer e caramelizar, reserve.
3. No liquidificador, coloque o leite, os ovos e o leite condensado. Bata por 5 minutos em velocidade média.
4. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo. Misture bem até engrossar, use de preferencia um batedor de arames - cuidado para o creme não empelotar por causa dos ovos.
5. Desligue o fogo e transfira para uma travessa grande, deixe esfriar. Em seguida, adicione o abacaxi caramelizado.
6. Cubra com o creme de leite. Tampe a travessa com plástico filme e depois com uma tampa - o plástico filme evitará cristais de gelo na sobremesa.
7. Leve ao congelador e deixe de um dia para o outro. Retire do congelador 5 minutos antes de servir.