Preparos: 2 minutos
Preparação: 8 minutos
Rende: 18 porções
Brasileira
Receita de Geladinho Gourmet
Quer aprender como fazer geladinho gourmet e construir uma renda extra todo mês trabalhando em casa? Ou apenas fazer uma sobremesa deliciosa para a família? Confira essa receita.
Para quem não sabe, o geladinho gourmet é um sorvete caseiro, mais cremoso que o geladinho comum. Ele é feito no liquidificador, podendo também ser feito dentro de uma jarra grande. Depois basta transferir para saquinhos de geladinho e levar ao freezer. Essa sobremesa deliciosa e fácil, pode ser feita de absolutamente qualquer sabor. Hoje é possível encontrar geladinho gourmet de nutela com leite ninho, laka, bis, paçoca, com casquinha de chocolate e até de caipirinha.
Em cada lugar do brasil o geladinho gourmet recebe um nome diferente, algumas pessoas o conhecem por gelinho gourmet, flau gourmet, juju gourmet, chopp gourmet, sacolé gourmet, dindin gourmet, chup-chup gourmet e também tem o famoso cremosinho gourmet. Cada lugar tem seu jeitinho de falar!
Essa gostosura tem sido uma ótima opção para quem está precisando empreender, mas tem pouco dinheiro para investir, e ainda precisa de um retorno quase imediato. Aprenda como fazer a base para um geladinho cremoso e saboroso e faça sucesso em sua cidade!
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Dentro de um liquidificador coloque o leite integral, leite condensado, chantily (ou creme de leite gelado) e para finalizar adicione a liga neutra - a liga neutra pode ser substituída por emulsificante ou emustab que é um emulsificante com estabilizante, eles darão a cremosidade ao seu geladinho;
- Tampe e bata em velocidade média por 2 minutos. Desligue, transfira metade do liquido para outro recipiente e deixe ambos descansarem por cerca de 5-10 minutos - nesse tempo irá subir aquele espuminha que fica no geladinho, depois é só retirar com uma colher ou misturar bem;
- Essa quantidade de ingredientes irá render aproximadamente 1,5 l de mistura base. Agora é só dividir em 3 partes de 500 ml cada para fazer 3 sabores de geladinho, ou usar os 1,5 l para fazer apenas um sabor;
- Escolha o sabor de sua preferencia e use junto com a mistura base, é só bater bem. Em seguida transfira para uma jarra, dobre o saquinho de geladinho escolhido, coloque um funil dentro e adicione o liquido.
- Se desejar com ajuda de uma colher coloque geleia de frutas, chocolate derretido ou outro ingrediente no fundo do saquinho que venha combinar com o sabor escolhido para deixa-lo ainda mais gourmet;
- Leve ao congelador e deixe gelar por no mínimo 12 horas.
Anotações:
Para que serve a liga neutra? Ela une os ingredientes evitando cristais de gelo e retarda o descongelamento.
Para que serve o emulsificante? Para dar cremosidade.
Como evitar cristais de gelo? Não adicione água. Não use leite desnatado. Seu freezer não deve estar no mínimo e nem com mal funcionamento.
Quanto rende? Vai depender do tamanho do saquinho utilizado.
Como customizar o geladinho? Use geleia, polpa caseira, pedaço de biscoito ou chocolate, castanhas etc.
Informação Nutricional
Porção de 1 unidade
| Calorias | 41 kcal |
| Gorduras | 0,5 g |
| Carboidratos | 10 g |
| Sódio | 4 mg |
| Açúcar | 7 g |
Base Perfeita para Geladinho Gourmet
Encontrei esse vídeo com a receita perfeita para a base de um geladinho gourmet maravilhoso. Essa receita da certo com qualquer sabor, fica bem cremoso e não cria cristais de gelo. Depois é adicionar o sabor desejado, a quantidade pode variar dependo do que você escolher. Exemplo, para polpa de fruta use 1/2 xícara para cada 500ml da mistura base. Para leite ninho com nutella, adicione também 1/2 xícara de leite ninho e a nutella coloque diretamente no fundo do saquinho. Para tang, coloque 1/2 saquinho para 500ml. E assim por diante, é segredo é ir adicionando e experimentando.