Preparos: 15 minutos
Preparação: 35 minutos
Rende: 8 porções
Brasileira
Receita de Galinhada
Receita de vó, de tio, de tia, de mãe, de bisavó, de vários parentes, rs. É sempre assim que nos referimos a uma receita de infância. Mas hoje na verdade, essa receita de galinhada que vou te ensinar, é a minha.
Sim, minha vovó fazia galinhada sempre quando éramos crianças. No entanto, a receita dela era feita com frango refogado em bastante azeite, e separadamente era cozinhado o arroz. Uma delicia, e o sabor é sem igual.
Mas com o tempo, fui aprendendo que a receita de galinhada é preparada com o arroz e com frango, sendo cozinhados junto. Me arrisquei e hoje a receita de família, é a minha. Claro que a receita da vovó ainda é a preferida, mas logo em seguida vem a minha,rs.
Vou te ensinar como fazer galinhada de um jeito simples, saboroso e muito fácil. O melhor de tudo é que você pode usar qualquer parte do frango que tenha pele para preparar essa delicia, até mesmo um frango caipira inteiro.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Dentro de um recipiente ou sobre uma tabua, coloque o frango e tempere com sal e páprica defumada, ou colorau sendo opcional.
- Descasque e pique o alho, pique também a cebola em cubinhos, os pimentões e os tomates.
- Dentro de uma panela grande e larga, adicione óleo ou azeite e leve ao fogo para aquecer. Adicione a cebola e o alho picados e deixe refogar em fogo baixo.
- Quando começar a dourar, junte os pimentões picados e refogue por mais 2 minutos.
- Em seguida, adicione o frango, regue com mais azeite, acerte o sal e adicione os temperos a gosto, deixe dourar bem dos dois lados- usei páprica, curry em pó, orégano e pimenta do reino.
- Adicione os tomates e refogue por mais alguns minutos em fogo baixo.
- Junte o arroz, cubra com água quente - aproximadamente 3 dedos de água acima do arroz. Experimente para saber se está bom de sal e tampe a panela.
- Deixe cozinhar em fogo médio/baixo até que o arroz comece a aparecer depois de a água evaporar.
- Destampe a panela parcialmente, a baixe o fogo e espere a água secar - se o arroz ainda estiver duro, adicione mais água. Desligue o fogo, salpique cheiro verde fresco picado a gosto.
- Misture tudo e sirva.
Observações e dicas
Informação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 148 kcal |
| Gorduras | 3 g |
| Carboidratos | 12 g |
| Colesterol | 42 mg |
| Proteinas | 14 g |
| Sódio | 156 mg |
Sugestão de Cardápio
Veja algumas opções para servir com a sua Galinhada.
