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Escondidinho de Fricassê

Preparos: 25 minutos
Preparação: 20 minutos
Rende: 6 porções
Brasileira

Receita de Escondidinho de Fricassê

Sabe aquele prato simples e gostoso que ajuda a reunir toda a família para um jantar? O escondidinho de fricassê é a refeição perfeita para isso. Saboroso, rende bastante e fica com uma casquinha de queijo gratinado deliciosa. A receita original é da kakallyne, não pensei duas vezes depois de ver essa foto maravilhosa.

E como sei que comer frango constantemente sempre da mesma maneira pode ser enjoativo. Hoje vou ensinar você como fazer escondidinho de fricassê, uma opção diferente e saborosa para quem não é muito fã de escondidinho de batata. Uma receita incrível para o dia a dia ou vender em formato de marmitas para fazer uma renda extra sem sair de casa.

Escondidinho de Fricassê0

O passo a passo é bem fácil e o segredo para um bom escondidinho caseiro é caprichar no creme de milho, assim o seu escondidinho de fricassê simples porém super cremoso.

Lista de Ingredientes para o Frango

Modo de Preparo do Frango

  1. Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango picado em cubos grandes e cubra com água. Em seguida tampe a panela e leve ao fogo médio, espere pegar pressão e deixe cozinhar por 25 minutos; Escondidinho de Fricassê1
  2. Desligue o fogo, descarte a água, tampe a panela novamente e enrole um pano passando pelo cabo da panela até o cabo da frente. Sacuda a panela de pressão por alguns minutos para desfiar o frango por completo. Reserve; Escondidinho de Fricassê2
  3. Remova a casca solta e seca da cebola, corte a ponta, corte ao meio, remova a casca e corte as fatias finas e depois pique novamente até virar cubinhos pequenos;
  4. Descasque e pique o alho, depois transfira a cebola picada junto ao alho para um frigideira untada com azeite;
  5. Adicione a manteiga e deixe dourar bem. Em seguida acrescente o frango desfiado, o molho de tomate, o creme de leite e o cheiro verde. Misture bem; Escondidinho de Fricassê4
  6. Refogue por alguns minutos, desligue o fogo e reserve.
Observações e dicas:
Para quem quiser fazer uma versão mais saudável, o leite integral pode ser trocado pelo desnatado e a farinha de trigo pode ser substituída pela farinha de aveia;
Pode ser adicionado azeitona sem caroço, milho, legumes etc.

Lista de Ingredientes para o Creme

Modo de Preparo do Creme

  1. Abra as latas de milho, retire toda a água e transfira o milho para um liquidificador;
  2. Em seguia coloque o leite, a farinha de trigo e o sal. Bata por alguns minutos até se tornar um creme homogêneo;
  3. Coloque a manteiga em um frigideira ou panela, leve ao fogo baixo e deixe derreter;
  4. Quando a manteiga estiver completamente derretida adicione o creme de milho e misture até que o creme comece a soltar do fundo da panela;
  5. Para montar, basta colocar o frango reservado dentro de uma travessa de tamanho grande, despejar o creme de milho e cobrir com muita mussarela;
  6. Leve para assar em forno preaquecido a 180° C por 15 minutos ou até gratinar;
  7. Sirva com batata palha e um arroz branco soltinho.

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Informação Nutricional
Porção de 200 g

Calorias322 kcal
Gorduras18,2 g
Carboidratos8,3 g
Fibras85 g
Proteinas28,9 g
Godura Saturada5,2 g
Sódio693 mg
Açúcar0,4 g

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