Escondidinho de Fricassê

Preparos: 25 minutos
Preparação: 20 minutos
Rende: 6 porções
Brasileira

Receita de Escondidinho de Fricassê

Sabe aquele prato simples e gostoso que ajuda a reunir toda a família para um jantar? O escondidinho de fricassê é a refeição perfeita para isso. Saboroso, rende bastante e fica com uma casquinha de queijo gratinado deliciosa. A receita original é da kakallyne, não pensei duas vezes depois de ver essa foto maravilhosa.

E como sei que comer frango constantemente sempre da mesma maneira pode ser enjoativo. Hoje vou ensinar você como fazer escondidinho de fricassê, uma opção diferente e saborosa para quem não é muito fã de escondidinho de batata. Uma receita incrível para o dia a dia ou vender em formato de marmitas para fazer uma renda extra sem sair de casa.

O passo a passo é bem fácil e o segredo para um bom escondidinho caseiro é caprichar no creme de milho, assim o seu escondidinho de fricassê simples porém super cremoso.

Lista de Ingredientes para o Frango

• 1 peito de frango
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 12 xícara (chá) de creme de leite
• 2 dentes de alho
• Temperos a gosto
• Cheiro verde picado a gosto
• 1 cebola pequena
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Azeite a gosto

Modo de Preparo do Frango

1. Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango picado em cubos grandes e cubra com água. Em seguida tampe a panela e leve ao fogo médio, espere pegar pressão e deixe cozinhar por 25 minutos;
2. Desligue o fogo, descarte a água, tampe a panela novamente e enrole um pano passando pelo cabo da panela até o cabo da frente. Sacuda a panela de pressão por alguns minutos para desfiar o frango por completo. Reserve;
3. Remova a casca solta e seca da cebola, corte a ponta, corte ao meio, remova a casca e corte as fatias finas e depois pique novamente até virar cubinhos pequenos;
4. Descasque e pique o alho, depois transfira a cebola picada junto ao alho para um frigideira untada com azeite;
5. Adicione a manteiga e deixe dourar bem. Em seguida acrescente o frango desfiado, o molho de tomate, o creme de leite e o cheiro verde. Misture bem;
6. Refogue por alguns minutos, desligue o fogo e reserve.

Lista de Ingredientes para o Creme

• 2 latas de milho
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Mussarela a gosto

Modo de Preparo do Creme

1. Abra as latas de milho, retire toda a água e transfira o milho para um liquidificador;
2. Em seguia coloque o leite, a farinha de trigo e o sal. Bata por alguns minutos até se tornar um creme homogêneo;
3. Coloque a manteiga em um frigideira ou panela, leve ao fogo baixo e deixe derreter;
4. Quando a manteiga estiver completamente derretida adicione o creme de milho e misture até que o creme comece a soltar do fundo da panela;
5. Para montar, basta colocar o frango reservado dentro de uma travessa de tamanho grande, despejar o creme de milho e cobrir com muita mussarela;
6. Leve para assar em forno preaquecido a 180° C por 15 minutos ou até gratinar;
7. Sirva com batata palha e um arroz branco soltinho.