Enroladinho de Salsicha com Massa de Pastel

Preparos: 15 minutos
Preparação: 50 minutos
Rende: 16 porções
Brasileira

Receita de Enroladinho de Salsicha com Massa de Pastel

Hoje, vamos desvendar os segredos por trás de um salgado tão adorado e emblemático: o enroladinho de salsicha com massa de pastel. Se você já esteve em festas ou visitou a cantina da escola, com certeza já experimentou ou, pelo menos, viu essa iguaria tão popular.

Os enroladinhos de salsicha com massa de pastel são um verdadeiro clássico, conquistando o paladar de pessoas de todas as idades. E a boa notícia é que, neste passo a passo, vou mostrar como prepará-los de duas maneiras diferentes: fritos, para aqueles que não resistem à crocância, e assados, uma opção mais saudável que dispensa o óleo. E para quem busca ainda mais praticidade, vou revelar um truque: eles podem ser feitos na airfryer, agilizando o processo e tornando-o ainda mais simples.

Inclusive, para acompanhar esses deliciosos enroladinhos de salsicha com massa de pastel, sugiro conferir nossa receita especial de molho de tomate, que já compartilhamos aqui no NaColher. O sabor desse molho vai realçar ainda mais a experiência e deixar seus enroladinhos irresistíveis.

Preparar esses enroladinhos de salsicha com massa de pastel é uma ótima maneira de reunir a família na cozinha, criar memórias deliciosas e desfrutar de um salgado que nunca sai de moda. Sem contar que ele leva poucos ingredientes e sai bem barato fazê-los em casa. Então, bora aprender?

Enroladinho de Salsicha com Massa de Pastel Assado

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

10 salsichas
300 g a 400 g de massa de pastel
Molho de tomate
Requeijão ou mussarela
1 gema
Orégano opcional
Temperos a gosto

Modo de Preparo

Primeiro, deixe todos os ingredientes preparados para facilitar a montagem dos enroladinhos de salsicha. Então, prepare o molho de tomate conforme preferir - eu utilizei um molho de tomate simples e temperei com curry, sal e orégano. Você pode procurar aqui no NaColher uma receita de molho de tomate também! Reserve.
A quantidade de massa pode variar entre 300 e 400 gramas para essa quantidade de salsicha, vai depender se você está usando a massa em formato de disco ou a massa que vem em rolo, ok?
Depois, lave as salsichas e corte-as do tamanho que preferir servir os enroladinhos. Você também pode escolher servi-las inteiras.
Para começar a enrolar, utilize os pedaços de salsicha para medir as massas e o queijo. Então, meça de um jeito que deixe a salsicha aparecendo 0,5 cm de cada lado, depois meça e corte as tiras de queijo para que fique um pouco mais fino que a massa, caso esteja utilizando queijo mussarela fatiado ou queijo prato - você também pode utilizar requeijão no recheio caso queira.
Então, assim que medir a massa, passe primeiro o molho de tomate, coloque o queijo por cima e dobre a borda para que o queijo não saia quando estiver derretido.
Coloque a salsicha por cima e enrole até cobrir todo o seu diâmetro - não corte rente assim que cobrir toda a volta a salsicha, deixa passar um pouco da massa, para que ela se sobreponha sobre a outra borda, e amasse levemente com os dedos para que ela não abra enquanto assa.
As dicas anteriores são para o uso da massa em rolo, mas caso você esteja utilizando a massa de pastel em disco, retire os plásticos que vem na embalagem e pegue 1 disco.
Por cima do disco, passe requeijão no centro, deixando aproximadamente 1 cm sem requeijão em toda sua borda.
Depois, corte um pedaço de queijo mussarela do tamanho do comprimento do disco, aproximadamente, e coloque o retângulo da fatia do queijo no meio. Dobre as laterais que estão sem queijo até o meio - pegue uma das laterais e dobre a borda até o meio e repita a mesma coisa com o lado oposto, passando um pouquinho por cima para poder apertar e a massa não abrir.
Meça as salsichas conforme a largura que ficou o disco após dobrar e enrole normalmente. A massa disco fica um pouco mais grossa, mas ela também funciona.
Enrole todas as salsichas e reserve.
Bata a gema em uma tigela e tempere com o que quiser, eu acrescentei só um pouco de açafrão para deixar um pouco mais amarelinha. Bata bem e pincele a gema por cima dos enroladinhos - eu também aproveitei e coloquei um pouco de orégano por cima.
Coloque os enroladinhos em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por, aproximadamente, 30 minutos ou até ficar bem douradinho. Você também pode levar para a Airfryer a 180 ºC por 20 a 25 minutos.
E está pronto, um delicioso enroladinho de salsicha com massa de pastel! Bom apetite!

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 1 diaGeladeira: 7 diasFreezer/Congelador: 90 diasNotas: Armazenar em potes com tampa ou sacos à vácuo.

Enroladinho de Salsicha com Massa de Pastel Frito

Lista de Ingredientes

10 salsichas
300 g a 400 g de massa de pastel
Molho de tomate
Temperos a gosto
Requeijão ou mussarela
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Prepare o molho de tomate e corte as salsichas do tamanho que preferir.
Depois, passe o molho na massa, coloque o queijo ou requeijão por cima e enrole as salsichas na massa de pastel - feche bem para garantir que a massa não vai abrir enquanto frita.
Em uma panela, adicione bastante óleo para fritar os enroladinhos em imersão e deixe esquentar - faça o teste do palito de dente, deixando dentro do óleo e quando ele começar a borbulhar, quer dizer que o óleo está quente o suficiente.
Coloque os enroladinhos aos poucos e com cuidado, sem deixar um por cima do outro.
Deixe fritar até dourar e retire em um refratário com papel toalha para sair todo excesso de óleo.
E está pronto um delicioso enroladinho de salsicha com massa de pastel frito! Bom apetite!