Preparos: 2 minutos
Preparação: 15 minutos
Rende: 1 porção
Brasileira
Receita de Liga Neutra
Você já se perguntou como fazer liga neutra caseira? É bem simples e leva apenas 2 ingredientes.
Para quem não sabe, a liga neutra ajuda a manter uma boa textura nos sorvetes, evitando a formação de cristais de gelo e retardando o derretimento, ela também ajuda a dar mais cremosidade em caldas e mousses. Com essa liga neutra caseira você pode fazer sacolé, gelinho, juju, din din ou qualquer outro sorvetinho.
Ontem me deu uma vontade de tomar sorvete, e lembre-me que ainda restavam alguns saquinhos de geladinho no armário. Fui ver os ingredientes que tinham disponíveis e resolvi fazer uma receita de geladinho com liga neutra. Por que? Porque ele fica muito cremoso, além de ser super fácil de fazer. No entanto, tinha um problema, eu não tinha liga neutra em casa. Liguei para minha mãe e ela me ensinou uma receita de família, foi ai que aprendi como fazer liga neutra caseira.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Dentro de uma panela pequena ou até mesmo frigideira mais funda, coloque a água e o amido de milho;
- Leve ao fogo baixo e misture ligeiramente para não empelotar;
- Depois basta mexer até que o liquido comece a engrossar;
- Após alguns minutos, o liquido ficará bem mais grosso, continue mexendo até que se forme uma massa;
- Espere esfriar até que a massa fique firme. Na hora de usar, pegue uma porção já fria e amasse até formar uma bolinha e esfarele até formar uma farofinha - essa quantidade serve para fazer 1 litro de leite de geladinho.
Anotações:
Armazene por no máximo 5 dias.
Informação Nutricional
Porção de 10 g
| Calorias | 31 kcal |
| Carboidratos | 8 g |
| Sódio | 33 mg |
Ótimo salvou meus geladinhos. Gratidão 🙏
Estou pensando em um negócio de sorvetes, mas francentw fico sempre em dúvidas com relação aos produtos industrializados, e gostaria, o máximo possíve, usar produtos mais naturais, caseiros, mas que, escalando, isso seja possível. Essa pode ser a boa alternativa.
Muito bom. Obrigado!
Ótima ideia da liga neutra, estou fazendo sacoles de morango,manga,maracujá, abacaxi, das frutas, tenho aumentado a minha renda,também estou fazendo de coco,🍋 e uva.