Como Dessalgar Carne Seca

Preparos: 10 minutos
Preparação: 25 minutos
Rende: 4 porções
Brasileira

Receita de Como Dessalgar Carne Seca

Já vi uma infinidade de métodos por aí de como dessalgar carne seca, mas te confesso que prefiro o mais lento e antigo, aquele que nossas avós faziam deixando a carne descansar por varias horas, trocando a água. Não porque seja o melhor, mas, porque na minha opinião o ponto da carne fica mais saboroso, ela não endurece e o sabor ficar bem neutro.

Mas se você está precisando prepara sua carna de uma maneiras fácil e simples, e quer aprender como dessalgar carne seca rápido, existem mais duas formas, uma delas chega a levar apenas 15 minutos, e algumas pessoas conseguem até em 5 minutos, já a outra maneira de como dessalgar carne seca, é na panela de pressão, essa leva 25 minutos, e se já quiser desfiar basta deixar um pouco mais de tempo. Ambas são rápidas e muito eficientes, mas como disse anteriormente, o ponto da carne será diferente, um pouco mais seco e menos suculento.

Essa duas maneiras de como dessalgar carne seca rápido, deixaram sua carne um pouco mais dura, algo que não irá influenciar se caso você queira desfiar sua carne. No entanto, se está querendo uma carne macia e suculenta, lhe aconselho seguir o primeiro modo de como dessalgar carne seca, mesmo que mais demorado, valerá super apena.

Receita de Como Dessalgar Carne Seca

O método mais antigo, o jeitinho que nossas avós dessalgavam carne seca, deixando ela descansar por horas. Esse processo deixara sua carne mais macia e suculenta. Mas se preferir um jeito mais rápido, é só seguir para receita abaixo.

Lista de Ingredientes

• 500 g de carne seca
• Água

Modo de Preparo

1. Retire a carne seca da embalagem e corte como preferir - eu gosto de cortar em cubos grandes.
2. Lave a carne em água corrente, transfira para um recipiente, cubra com água e tampe.
3. Leve para a geladeira e deixe descansar por cerca de 20-24 horas - se desejar uma carne bem dessalgada, troque a água 1-2 vezes.
4. Depois é só descartar a água e sua carne está dessalgada e super hidratada para uso.

Como Dessalgar Carne Seca Rápido

O nome desse processo é osmose. Ao colocar sal na água, você torna o líquido mais salgado que a carne, forçando a água a sair da carne, e o fluxo de água acaba carregando junto um pouco do sal preso na peça, o que acelera a dessalgar.

Lista de Ingredientes

• 500 g de carne seca
• 4 colheres (sopa) de sal
• Água

Modo de Preparo

1. Retire a carne seca da embalagem, corte em pedaços se desejar e lave em água corrente.
2. Transfira a carne para dentro de uma panela, adicione o sal e cubra com água, aproximadamente 2 dedos acima da carne.
3. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até começar a subir uma camada de sal, a água irá ficar esbranquiçada - eu deixo cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
4. Desligue o fogo, descarte a água e experimente um pedaço da carne para saber se já está do seu, caso contrario volte ao fogo, com uma nova água, mais 2 colheres de sopa de sal e cozinhe por mais 5 minutos.
5. Despois é só lavar e pronto.

Como Dessalgar Carne Seca com Sal na Panela de Pressão

Essa você não precisa ficar olhando, também leva sal para poder fazer o processo de osmose, fácil, prático e bem simples. Veja como dessalgar carne seca rápido.

Lista de Ingredientes

• 500 g de carne seca
• 2 colheres (sopa) de sal
• Água

Modo de Preparo

1. Retire a carne da embalagem, lave em água corrente e pique em pedaços grandes ou pequenos.
2. Coloque a carne na panela de pressão, adicione o sal e tampe.
3. Leve ao fogo alto e espere pegar pressão, depois abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos.
4. Desligue o fogo, espere a pressão sair normalmente e está pronta.

Como Dessalgar Carne Seca Fácil

Aprenda com a Jéssica Souzart a dessalgar carne seca de um jeito bem simples e super rápido.