Como Dessalgar Bacalhau Rápido

Preparos: 10 minutos
Preparação: 40 minutos
Rende: 4 porções
Brasileira

Receita de Como Dessalgar Bacalhau Rápido

Você sabe como dessalgar bacalhau? Atualmente sei 3 maneiras diferentes e uma delas é a que todo mundo conhece, aquela técnica mais famosa deixar o bacalhau de molho por até 24 horas, trocando a água a cada 4 horas. E aqui só entre a gente, esse com certeza é um dos maiores motivos para que a pessoas demorem tanto para fazer receitas com bacalhau. Além disso, isso também se torna um obstáculo maior ainda para quem não tem muita experiência na cozinha.

Hoje eu vou te ensinar de um maneira fácil o passo a passo de como dessalgar bacalhau rápido da forma certa e de maneira simples. Você vai precisar de bacalhau, água e leite. É isso mesmo, essa maneira de como dessalgar bacalhau com leite é algo que meus avós faziam. É bem simples e demora no máximo 50 minutos.

Aqui em casa já virou segredo de família, pois sempre que vai chegando o final do ano, todo mundo me pergunta como dessalgar bacalhau para semana santa de uma maneira rápida. Então se você não quer perder mais tanto tempo dessalgando bacalhau para quaresma ou para qualquer outra data, aprenda como fazer para dessalgar bacalhau rapidamente. Dá super certo e não fica com sabor do leite!

Lista de Ingredientes

• 500 g de bacalhau
• Água
• Leite

Modo de Preparo

1. Lave bem o bacalhau em água corrente;
2. Em seguida coloque dentro de uma panela média, cubra com água e leve ao fogo médio/alto. Quando a água começar a se mexer - não deixe ferver! Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 3-5 minutos. As postas do bacalhau iram começar a se separar, já está no ponto certo;
3. Descarte a água quente salgada e cubra o bacalhau com água corrente novamente;
4. Separe as postas do bacalhau, transfira para um recipiente com água fria e passe as mãos delicadamente para retirar um pouco mais de sal. Descarte essa água e transfira o bacalhau novamente para a panela;
5. Cubra o bacalhau com leite integral, leve ao fogo médio/alto e deixe cozinhar. Quando o leite começar a mexer desligue o fogo e tampe - não deixe ferver;
6. Deixe descansar por no mínimo 20 minutos. Após esse tempo, comece a experimentar o bacalhau para saber se já está do seu agrado. Quanto mais tempo no leite, mais você iras dessalga-lo;
7. Depois é só escorrer o leite, lavar em água corrente e usar;