Carne de Panela Desfiada

Preparos: 35 minutos
Preparação: 65 minutos
Rende: 5 porções
Brasileira

Receita de Carne de Panela Desfiada

Está aí uma receita versátil muito fácil de fazer. A carne de panela desfiada já é usada a anos pela minha família, aqui nós usamos para fazer escondidinho, recheio de torta, de empadão, de mini salgados e claro uma das coisas que eu mais amo comer nas festinhas de aniversário, carne louca.

Existe apenas uma maneira de se fazer carne de panela desfiada, mas existem centenas de ingredientes para adicionarmos a essa delicia. Hoje eu vou ensinar como fazer carne de panela desfiada com legumes. Não precisa se prender aos mesmos ingredientes, use o que tiver em sua geladeira.

A carne de panela desfiada simples, fica deliciosa quando servida com arroz branco e farofa. Me arrisco a dizer até que seria uma ótima opção de carne para colocar em marmitas para vender.

O passo a passo é bem fácil, você só vai precisar de uma panela, da carne e de alguns temperos. A carne pode ser musculo, patinho, alcatra, coxão mole ou duro, acém, capa de filé, fraldinha…o máximo que pode acontecer é variar o tempo de cozimento. Depois de cozida basta desfia. Sou da turma que desfia a carne usando a batedeira, demora menos de 1 minuto super prático. Em seguida iremos refoga-la e adicionar alguns ingredientes. Fica deliciosa.

Lista de Ingredientes

• 500 g de carne para panela
• 1 xícara (chá) de vagem
• 1 xícara (chá) cenoura ralada fina
• 1 xícara (chá) tomate pelado
• 2 dentes grandes de alho
• 1 cebola
• 2 folhas de louro
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Páprica defumada a gosto
• Orégano a gosto
• Azeite a gosto (ou óleo)

Modo de Preparo

1. Em um panela de pressão, coloque azeite, 1/2 cebola picada e o alho;
2. Refogue até que a cebola fique transparente;
3. Adicione a carne e deixe dourar;
4. Acrescente água, tampe e deixe cozinhar;
5. Após pegar pressão, cozinhe por 40 minutos;
6. Enquanto isso cozinhe a vagem por 5 minutos em água fervente;
7. Pique e reserve;
8. Desligue o fogo da panela de pressão, espere a pressão sair e retire a carne;
9. Desfie a carne como preferir;
10. Em outra panela, refogue a cebola com a vagem;
11. Acrescente em seguida a cenoura, um pouco mais de azeite e refogue;
12. Acrescente a carne desfaida;
13. Adicione 1/2 xícara do caldo da carne que está na panela de pressão;
14. Adicione também os tomates pelados ou molho de tomate;
15. Finalize com os temperos, o sal e um pouco mais de azeite;
16. Deixe refogar por alguns minutos em fogo baixo e sirva.