Preparos: 15 minutos
Preparação: 30 minutos
Rende: 1 porção
Brasileira
Receita de Bolo Indiano
Essa é a receita para quem ama canela e para os fãs de bolo recheado. O bolo indiano já é um clássico e super prático de preparar. Sabe quando você entra na padaria e tem aquele cheiro de bolo quentinho? É assim que a sua casa vai ficar, a canela na massa deixa o bolo perfumado e muito saboroso.
Os segredos do bolo indiano são as claras em neve e a farinha de rosca. A clara em neve deixa a massa super leve e fofinha. Já a farinha de rosca, não sei nem explicar, mas fica surreal! E ainda temos esse brigadeiro branco, que tem o diferencial do creme de leite e da essência de baunilha, mas você também pode prepara-lo sem recheio ou outro de sua preferencial.
Apesar do seu nome, sua origem não é Indiana, e olha só que eu rodei essa internet inteira atrás de informações e explicações para esse nome bolo indiano. Acho eu, que esse nome deve ser por causa da canela que está presente na massa e decoração. Já existem diversas versões, e o mais interessante é que na massa usasse farinha de rosca ao invés de trigo.
O bolo indiano leva também uma cobertura e um recheio branquinho e cremoso, que se torna irresistível aos paladares, desde os mais simples aos mais requintados.
Indiano ou não, tenho certeza de que vai ser um dos seus bolos preferidos. Esse bolo indiano é aquele tipo de bolo que você pode servir em um café da tarde ou em uma comemoração, já que ele é super bonito e o sabor é surpreendente.
Aproveita a farinha de rosca que muitas vezes fica parada no armário e coloca a mão na massa. Tenho certeza de que você não vai se arrepender.
Lista de Ingredientes da Massa
Modo de Preparo da Massa
- Em uma batedeira, coloque as claras e bata até ficar no ponto de clara em neve. Retire e reserve em uma travessa.
- Ainda na batedeira, misture a manteiga e o açúcar. Você pode colocar metade de açúcar cristal e a outra metade de açúcar mascavo, assim o bolo ficará mais docinho e com a cor mais escura.
- Acrescente as gemas e bata até clarear.
- Coloque a canela, a farinha de rosca e o fermento. Bata bem - se desejar adicione cardamomo em pó e noz moscada.
- Aos poucos, vá colocando a clara em neve e misture com uma colher.
- Coloque a massa em uma forma de pão untada e leve ao forno preaquecido a 180°C de 30 a 35 minutos. Fure a massa com um palito para saber o ponto do bolo, o palito deve sair limpo e seco.
Anotações
Lista de Ingredientes do Brigadeiro Branco
Modo de Preparo do Brigadeiro Branco
- Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas, a essência de baunilha e a manteiga.
- Leve ao fogo alto e mexa bem até engrossar.
- Em fogo baixo, junte o creme de leite e mexa até dar ponto de brigadeiro.
- Reserve em uma travessa e leve à geladeira.
- Enquanto o brigadeiro esfria. Desenforme o bolo e corte-o ao meio.
- Recheie o bolo com o brigadeiro e reserve uma parte.
- Despeje a parte reservada do brigadeiro branco em cima do bolo. Com a ajuda de uma espátula, espalhe até cobrir toda a massa.
- Coloque canela por cima e faça a decoração da sua preferência.
Anotações
Informação Nutricional
Porção de 1 fatia
| Calorias | 150 kcal |
| Gorduras | 5,61 g |
| Carboidratos | 21,24 g |
| Colesterol | 91 mg |
| Proteinas | 4,06 g |
| Açúcar | 15,73 g |
Sugestão de cardápio
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