Bolo de Travessa

Preparos: 8 minutos
Preparação: 40 minutos
Rende: 12 porções
Brasileira

Receita de Bolo de Travessa

Você já conhece o bolo de travessa? Essa sobremesa que muitas vezes é confundida com o bombom de travessa, é uma receita bem simples de preparar, além de ser uma ótima opção de sobremesa de natal.

O bolo na travessa pode ser feito com diferentes sabores de massa e com incontáveis sabores de recheio, são dezenas de combinações deliciosas para surpreender a família. Você pode fazer bolo de travessa com massa básica e depois cobrir com calda de leite, ou um bolo de cenoura, de fubá, de limão, de leite ninho, de laranja ou red velvet para deixar sua sobremesa ainda maia glamorosa.

A receita de hoje é da Camila do masterchefassalariado, um bolo de chocolate com massa fácil e bem acessível, com certeza uma receita para não colocar defeito.

Lista de Ingredientes do Bolo:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) margarina derretida
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo do Bolo:

1. Dentro de um liquidificador coloque os ovos, depois o leite, a margarina derretida previamente, o açúcar e o chocolate em pó (ou cacau). Bata por 3 minutos em velocidade média.
2. Em seguida adicione a farinha de trigo e bata até ficar bem homogêneo.
3. Adicione o fermento e misture delicadamente para não formar bolhas de ar.
4. Unte uma forma com margarina, enfarinhe com cacau em pó e despeje toda a massa.
5. Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, faça o teste do palito.
6. Retire do forno, espere esfriar e desenforme com cuidado. Corte o bolo ao meio na horizontal, reserve.

Lista de Ingredientes da Ganache:

• 1 creme de leite (200g)
• 3/4 de xícara (chá) de chocolate em pó

Modo de Preparo da Ganache:

1. Junte os dois ingredientes dentro de um recipiente.
2. Bata com uma batedeira ou com o auxilio de uma batedor de arames até ficar um creme homogêneo.

Lista de Ingredientes para Cobertura e Montagem

• 2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 7 colheres (sopa) de chocolate em pó
• Leite em pó para decorar opcional

Modo de Preparo da Cobertura e Montagem

1. Coloque dentro de uma panela 1 xícara de leite e o amido de milho e misture bem. Adicione 4 colheres de sopa de chocolate em pó ou cacau em pó.
2. Leve ao fogo baixo e misture até começar a engrossar. Desligue o fogo e reserve.
3. Separadamente faça a calda para molhar bolo. Misture o restante do leite com o restante do chocolate em pó. Transfira para uma bisnaga de por molho (aqueles de lanchonete) ou deixe dentro de um recipiente.
4. Pegue uma das partes do bolo e coloque dentro de uma travessa de vidro. Faça alguns furos na massa com a ponta de uma faca e molhe o bolo com a calda de leite.
5. Coloque o ganache, depois coloque o outro pedaço do bolo, cubra com a cobertura reservada e tampe a travessa com papel alumínio ou com uma tampa.
6. Leve para a geladeira por 2 horas e depois polvilho com a ajuda de uma peneira o leite em pó para decorar.