Bolo de Laranja com Iogurte

Preparos: 10 minutos
Preparação: 40 minutos
Rende: 10 porções
Brasileira

Receita de Bolo de Laranja com Iogurte

Essa manhã fui ao supermercado, e quando passei enfrente a uma banca de laranja em promoção, me deu aquela vontade de comer um bolo de laranja com iogurte.

Lembrei-me então de uma receita de família que minha mãe fazia muito quando eu era criança. Essa receita é muito fácil de preparar e fica bem fofinho. Imagina só servir no lanche da tarde, acompanhado de uma xícara de café quente, fica irresistível, perfeito em qualquer ocasião.

Para o bolo de laranja com iogurte ficar ainda melhor, você servir com uma calda simples que pode ser preparada usando leite condensado caseiro e raspas de laranja. Basta regar as fatias de bolo individualmente quando for servir.

E ai, tá esperando o que para aprender como fazer essa receita? Confira agora o passo a passo.

Lista de Ingredientes

• 2 laranjas peras
• 3 ovos grandes (ou 4 médios)
• 2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 250 ml de iogurte natural (ou leite)
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno em 180°C (temperatura média). Unte com manteiga uma forma ( 22cmx10cm), polvilhe com farinha e chacoalhe delicadamente para espalhar bem e retirar o excesso.
2. Depois descasque as laranjas, corte as laranjas em quatro partes no sentido do comprimento, descarte o miolo branco central, corte cada gomo em três pedaço para facilitar na hora de bater. Reserve.
3. Coloque os ovos um por um dentro do liquidificador, adicione o óleo, o também o açúcar (cristal ou refinado), e o iogurte. Bata por 5 minutos em velocidade média. Acrescente as laranjas picadas - se desejar use as laranjas com a casca. Agora bata até ficar bem homogêneo;
4. Transfira a mistura para uma tigela grande e aos poucos acrescente a farinha de trigo, passando pela peneira. Com a ajuda de uma espátula misture bem, por ultimo misture o fermento e mexa delicadamente - aqui está sendo uma xícara de 240 ml.
5. Transfira a massa a forma untada e enfarinhada e leve para assar.
6. Asse por cerca de 45 minutos ou até dourar a parte de cima. Espete um palito na massa, se sair limpo já esta pronto. Desligue o forno, deixe a forma sobre a grade do fogão e espere esfriar. Desenformar e sirva puro ou com uma calda de sua preferencia.