Bolo de Chocolate com Recheio de Leite Ninho

Preparos: 15 minutos
Preparação: 60 minutos
Rende: 10 porções
Brasileira

Receita de Bolo de Chocolate com Recheio de Leite Ninho

Vim apresentar uma receita imperdível: o bolo de chocolate com recheio de leite ninho, também conhecido como bolo choconinho. Se você já se rendeu aos encantos dos doces de leite ninho, prepare-se para uma explosão de sabor ao combiná-los com o rico sabor do chocolate.

O bolo de chocolate com recheio de leite ninho é a prova de que a simplicidade pode ser extraordinária. Com uma base de bolo de chocolate beeem macio, o recheio de leite ninho acrescenta uma camada de textura e doçura que vai encantar o seu paladar. Aliás, o paladar de qualquer um, principalmente das formiguinhas de plantão.

receita de bolo de chocolate com leite ninho

Aqui, vou te ensinar um recheio simples, mas que destaca toda a essência do leite ninho e sua combinação perfeita com o bolo de chocolate. E se estiver em busca de algo mais ousado, não deixe de conferir a receita de recheio de leite ninho com morango, que compartilhei anteriormente aqui no NaColher.

Essa receita de bolo de chocolate com recheio de leite ninho é a escolha ideal para impressionar amigos e familiares, seja em uma ocasião especial ou em um momento de tranquilidade tomando um café da tarde em casa. Então, vamos aprender?

Bolo de Chocolate

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
3/4 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50%
100 ml de café coado forte sem açúcar
100 ml de leite integral
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
1 colher (sopa) de fermento para bolo
1 colher (café) de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo

Para o bolo, comece adicionando os ovos, o óleo, o leite integral, o açúcar, o chocolate em pó 50% e o café coado no liquidificador. Bata bem até a mistura ficar homogênea - se não quiser utilizar o café, pode substituir pela mesma quantidade de leite, totalizando 200 ml de leite ou 100 ml de leite e 100 ml de água ou duas colheres de chá de café solúvel em 100 ml de água quente.
Transfira a mistura para uma tigela grande. Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente com um fouet até ela se incorporar.
Depois, adicione o fermento em pó e o bicarbonato de sódio - se você estiver sem bicarbonato, o bolo também dá certo, mas ele deixa a massa de chocolate ainda mais escura e “chocolatuda”.
Passe a massa para uma assadeira untada com manteiga e farinha - eu utilizei uma assadeira redonda com furo no meio, de 20 x 8 cm.
Leve a massa ao forno pré-aquecido a 180ºC por, aproximadamente, 35 a 40 minutos. Quando o bolo estiver firme, faça o teste do palito, espetando-o na massa e se sair seco e limpo, o bolo está pronto - caso ele tenha ficado arredondado no meio, antes de desenformar, corte a base para deixar o bolo retinho na travessa. Deseforme na vasilha em que será servido e reserve.
Enquanto o bolo esfria, vamos fazer o recheio para completarmos o nosso bolo de chocolate com recheio de leite ninho.

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 3 diasGeladeira: 7 diasFreezer/Congelador: 30 diasNotas: Armazenar em potes com tampa.

Recheio de Leite Ninho

Lista de Ingredientes

1 caixa de leite condensado (395 g)
1 caixa de creme de leite (200 g)
2 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de Preparo

Para o recheio de leite ninho, adicione em uma panela, o leite condensado e o leite em pó e misture para que ele se dissolva.
Depois, adicione o creme de leite e misture novamente.
Ligue o fogo médio e misture sem parar até atingir um ponto mais cremoso, mas que ainda esteja maleável - é um ponto antes de um brigadeiro tradicional. Quando você levanta um pouco do recheio, ele cai na panela de forma contínua sem formar montantes igual o brigadeiro.
Desligue o fogo e reserve.
Para colocar o recheio sobre o bolo, uma dica boa para que ele não vaze para os lados é colocar alguns pedaços de bolo - que foram cortados para nivelar - dentro do buraco somente para tampar o fundo e amassar para deixar mais firme no meio.
Por fim, jogue o recheio de leite ninho, primeiro no meio, até ele começar a transbordar e cobrir o restante do bolo, como se fosse um vulcão.
Espalhe o recheio com uma espátula e decore como preferir - você pode usar leite em pó ou confeitos de chocolate. E está pronto um delicioso bolo de chocolate com recheio de leite ninho! Bom apetite!

Creme de Ninho Cremoso

Creme de Ninho
Ingredientes:
1 caixa de leite condensado (395 g)
4 colheres (sopa) de leite em pó
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 caixa de creme de leite (200 g)
500 ml de leite integral
1 colher (sopa)de manteiga
50 g de chocolate branco nobre picado
Modo de Preparo
Junte tudo, exceto o chocolate, misture bem e leve ao fogo.
Misture até chegar ao ponto de brigadeiro, desgrudando do fundo da panela.
Desligue o fogo, adicione o chocolate nobre e misture até ficar homogêneo. Está pronto.