Bolo de Batata Doce Cozida

Preparos: 20 minutos
Preparação: 65 minutos
Rende: 10 porções
Brasileira

Receita de Bolo de Batata Doce Cozida

Se você está buscando uma opção deliciosa e nutritiva para adoçar a vida, tenho uma receita imperdível para compartilhar: o bolo de batata doce cozida. Sim, você leu certo, bolo de batata doce cozida! Essa iguaria não apenas satisfaz os desejos daquele doce pós-refeição, mas também aproveita todos os benefícios dessa raiz incrível.

A batata doce, repleta de antioxidantes, especialmente o betacaroteno, tornou-se a queridinha daqueles que buscam uma vida mais fitness. Seus carboidratos saudáveis oferecem energia duradoura, e o sabor único dessa batata adiciona um toque especial a diversas receitas. E é exatamente esse ingrediente estrela que dará vida ao nosso bolo irresistível.

Agora, para tornar a sua jornada na cozinha ainda mais fácil, eu já compartilhei aqui no NaColher um passo a passo detalhado de como cozinhar a batata doce. Vale a pena dar uma olhada!

Vamos transformar simples ingredientes em um bolo bem cremoso, úmido e cheio de sabor. Prepare-se para surpreender o seu paladar e conquistar todos à sua volta com esse bolo de batata doce cozida que vai além do convencional. Bora lá?

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

3 batatas doce média
2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
1 xícara (chá) de açúcar
300 ml de leite
3 ovos
3 colheres (sopa) de margarina
200 ml de leite de coco
Sal

Modo de Preparo

O primeiro passo é cozinhar as batatas doce, então descasque-as e corte em pedaços menores para agilizar o cozimento. Basta colocar os pedaços em água fervendo ou no vapor, em uma panela bem tampada e deixar cozinhando até que ela esteja bem macia a ponto de conseguir espetar com um garfo - aqui no NaColher já ensinei com detalhes como cozinhar batata doce, vale a pena dar uma olhada. Reserve a batata.
Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite e o leite de coco - você pode substituir o leite de coco por 1/2 caixa de leite condensado e diminuir a quantidade de açúcar depois que também dá certo e fica delicioso!
Depois, acrescente um pouquinho de sal, mais ou menos, 1/2 colher de chá, para realçar o sabor do bolo, a margarina, o açúcar e bata bem até ficar uma massa homogênea - nos ingredientes eu falo 1 xícara de açúcar, mas ele é a gosto, você pode colocar mais ou menos, ok?
Bata por 5 minutos e depois adicione a batata doce cozida - eu amassei um pouco a batata doce para ajudar o liquidificador, mas fica a seu critério.
Tampe novamente e bata por mais um minuto. Depois, acrescente a farinha de trigo, mexa um pouco com uma colher e bata novamente - esse bolo não vai fermento, pois ele fica mais cremoso.
Assim que a massa estiver bem cremosa, passe-a para um forma untada com manteiga e farinha de trigo - eu usei uma forma redonda com furo no meio.
Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180ºC por, aproximadamente, 45 minutos - ou até ele ficar firme e dourado por cima.
Agora é só desenformar em uma travessa e está pronto! Um delicioso e cremoso bolo de batata doce cozida! Bom apetite!