Bolo de Abacaxi com Calda

Preparos: 15 minutos
Preparação: 45 minutos
Rende: 10 porções
Brasileira

Receita de Bolo de Abacaxi com Calda

Essa receita de bolo de abacaxi com calda é uma daquelas que parece dar um trabalhão para fazer, mas é bem fácil e rápida e fácil.

Sabe aquele bolo que fica nas vitrines das padarias, aquele bolo com massa fofinha com rodelas de abacaxi por cima? É essa receita que eu vou te ensinar hoje. Sexta-feira passada eu estava na rua não resisti quando vi um desses bolos na padaria da esquina, comprei metade do bolo e levei para casa da minha mãe. Quando minha mãe viu aquele bolo de abacaxi com calda, logo abriu um enorme sorriso no rosto. Ela me disse que esse bolo lhe lembrava da sua infância. Já aproveitando que minha mãe conhecia essa receita, pedi para que me ensinasse.

O bolo de abacaxi com calda fica com uma massa, fofinha e úmida, com a calda caramelada e com rodelas de abacaxi.

O sabor da fruta intercalado com uma camada de açúcar caramelado e com outra camada de massa simples, se tornam uma combinação magnifica, com potencial de virar sua sobremesa favorita.

Aprenda como fazer bolo de abacaxi com calda, um clássico bolo fofo pra servir com uma xícara de café quentinho.

Calda de Abacaxi

Lista de Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 50 ml de água
• Rodelas de abacaxi

Modo de Preparo

1. Coloque o açúcar dentro de uma panela, leve ao fogo baixo e espere deixe derreter.
2. Assim estiver derretido coloque a água, cerca de meia xícara, misture rapidamente e deixe engrossar.
3. Transfira essa calda de açúcar para uma forma, espere esfriar e acomode as fatias de abacaxi.
4. Reserve

Massa do Bolo de Abacaxi

Lista de Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de leite integral
• 1 colher de essência de baunilha (opcional)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (para bolos)

Modo de Preparo

1. Dentro de um liquidificador coloque os ovos, o açúcar, a manteiga em temperatura ambiente e o leite. Bata em velocidade média por cerca de 3 minutos.
2. Transfira para outro recipiente e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, com o auxilio de uma colher ou batedor de arames misture até ficar uma massa homogênea. Por último coloque o fermento misture delicadamente.
3. Transfira a massa para a forma com a calda de açúcar.
4. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por por 45 minutos. Faça o teste do palito, se sair limpo está pronto.
5. Desenforme o bolo ainda quente e sirva.

BOLO DE ABACAXI COM CALDA - BOLO CARAMELIZADO

Simples, fofinho e super saboroso.