Bolinho de Tilápia

Preparos: 10 minutos
Preparação: 20 minutos
Rende: 15 porções
Brasileira

Receita de Bolinho de Tilápia

Que tal um bolinho de tilapia para o final para o jantar. Fui passar minhas férias no Mato Grosso do Sul, e quando estava passeando encontrei um velho amigo de infância, que me convidou para conhecer um pesqueiro da cidade. Chegando lá, já era hora do almoço e resolvemos pedir alguns petiscos de entrada. Escolhi experimentar uma das iguarias da cidade que me chamou muito a atenção, o bolinho de tilápia.

Aquele bolinho estava tão gostoso que resolvi perguntar a receita para o cozinheiro, obvio que ele não precisava me passar, mas ele me passou.

Essa receita que vou ensinar de bolinho de tilápia combina perfeitamente com o meu molho de alho que ensinei a algum tempo atrás para vocês. Esse petisco fica crocante por fora, macio por dentro e o sabor é sensacional.

E acredite, pode ficar ainda melhor. Com essa mesma receita você também pode fazer bolinho de bacalhau ou bolinho de carne seca.

Lista de Ingredientes

• 300g de filé de tilápia
• 250g de farinha de trigo
• 200 ml de leite
• 1/2 lata de milho verde ( opcional)
• 1/2 lata de ervilha (opcional)
• 1 cebola média picada
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Leite para empanar
• Cheiro verde a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Orégano a gosto
• Páprica picante a gosto
• Azeite a gosto

Modo de Preparo

1. Comece picando a cebola bem fina e reserve. Pegue uma panela e leve ao fogo médio, coloque uma colher de azeite e em seguida coloque os filés de tilápia um a um. E aos poucos, adicionando e misturando, coloque os temperos, misture, adicione o milho, misture, a ervilha, misture e a cebola, misture tudo até dourar o filé;
2. Acerte o sal se necessário e acrescente o leite. Deixe ferver em fogo baixo. Quando pegar fervura, coloque o sal, cheiro verde e coloque toda a farinha de trigo. Misture até que a massa se solte da panela. Desligue o fogo e transfira toda a massa para uma travessa, reserve e deixe esfriar;
3. Enquanto isso coloque farinha de rosca dentro de uma tigela e um pouco de leite em outra, reserve. Coloque bastante óleo dentro de uma panela e leve ao fogo médio;
4. Unte as mãos com azeite bolinhos, pegue a travessa com a massa já fria e comece a fazer as bolinhas. Pegue um pouco um pouco de massa, enrole formando uma bolinha, em seguida passe no leite e depois passe na farinha de rosca. Reserve. Repita isso até acabar toda a massa;
5. Coloque os bolinhos dentro do óleo quente com o auxilio de uma escumadeira de ferro com furos - não coloque muito para que os bolinhos possam fritar igualmente;
6. Transfira os bolinhos para uma travessa forrada com papel toalha para absorver o óleo. Sirva quente.