Preparos: 10 minutos
Preparação: 30 minutos
Rende: 15 porções
Brasileira
Receita de Bolinho de Bacalhau com Batata
Ora, pois, se não vamos aprender a fazer um magnífico bolinho de bacalhau com batata? Esse bolinho é uma herança portuguesa! O bolinho de bacalhau, ou pastel de bacalhau, é muito servido em bares e botequins. Faz maior sucesso aqui no Brasil, assim como na Espanha, França e Angola. Uma comida que atravessou mares e caiu no paladar do mundo todo.
Eu comi muito bolinho de bacalhau na minha mãe. Ela é craque em fazer essa receita. Era certo que todo domingo ela colocava um Zeca Pagodinho a tocar, abria uma cerveja e fazia seus bolinhos de bacalhau com batata. Era uma delícia! Todo mundo curtindo a música, apreciando a comida, batendo um bom papo e claro, aproveitando uma cerveja geladinha. Bons tempos…
Hoje eu tento fazer esse mesmo ritual que a minha mãe. Procuro unir minha família para comer um bolinho de bacalhau com batata. Está virando tradição da família já que eu pretendo passar para os meus filhos, e espero que eles passem para os filhos deles e assim por diante. Gerações e gerações da nossa família aproveitando um delicioso bolinho de bacalhau com batata. Eaí na sua família, o bolinho de bacalhau com batata também vai virar tradição?
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Lave bem as batatas, em seguida enrole em papel alumínio e leve ao forno para assar - se preferir, você pode assar na panela de pressão com pouca água para não ficar muito úmida na hora de fazer o bolinho. Assim que a batata estiver bem macia, retire do forno, espere esfriar, descasque, pique em cubos e reserve.
- Descasque o alho e pique miudinho. Reserve. Descasque a cebola e descarte a casca, pique e também reserve. Faça o mesmo com a salsa.
- Coloque o bacalhau em uma panela com água e leve ao fogo. Deixe cozinhar para retirar todo o sal por 10 minutos. Assim que estiver bem cozido, retire do fogo, e desfie o bacalhau.
- Leve uma panela ao fogo, coloque um fio de azeite e acrescente o alho e a cebola. Refogue. Acrescente o bacalhau, salsinha e o sal. Misture bem e desligue o fogo.
- Em uma tigela esmague as batatas até virar um purê. Acrescente a pimenta e rale a noz moscada por cima.
- Junte o bacalhau ao purê de batata e misture com uma colher. Após, adicione os ovos, mexa até que todo ovo se misture com os outros ingredientes. Para certificar que não tem nenhum espinho, mexa com as mãos.
- Passe duas colheres de sopa no óleo, depois, tire um pouco da massa de bacalhau e modele com as duas colheres - o óleo serve para o bolinho não grudar nas colheres. Repita o processo até que finalize toda a massa.
- Coloque óleo em uma panela, mas não pode cobrir os bolinhos. Depois leve a panela ao fogo e deixe o óleo esquentar, em seguida acrescente os bolinhos e frite-os. Vire os bolinhos para que fritem igualmente.
- Retire os bolinhos do fogo, coloque em um prato com papel toalha e é só consumir. Bom apetite!
Observações e dicas
Se desejar um bolinho com sabor mais marcante, use 150g de batata e 450 de bacalhau.
Informação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 201 kcal |
| Gorduras | 10,49 g |
| Carboidratos | 12,38 g |
| Proteinas | 13,65 g |
Como Fazer Bolinho de Bacalhau com Batata
Veja com o Receitas do Clau como preparar um incrível bolinho de bacalhau com batata.
Sugestão de Cardápio
Veja algumas opções deliciosas para servir com o bolinho de bacalhau com batata.
