Bife na Panela de Pressão

Preparos: 10 minutos
Preparação: 25 minutos
Rende: 8 porções
Brasileira

Receita de Bife na Panela de Pressão

O bife na panela de pressão é uma opção perfeita para quem busca praticidade, mas não abre mão do sabor! Além de muito simples de fazer, ele fica macio e pode ser acompanhado com o que você quiser, como cenoura, batata, pimentão… Tudo para dar ainda mais presença nas refeições!

Para quem tem o costume de fazer o bife frito na frigideira e colocar uma cebola caramelizada por cima, o passo a passo que vou ensinar hoje pode surpreender. Porque, apesar de dar um gosto e uma textura diferente para a carne, o bife na panela de pressão traz o mesmo gostinho de comida caseira, você vai ver!

E não tem como não lembrar dos meus almoços em família quando eu como bife, seja ele frito, assado, cozido, na panela de pressão. Um bifinho, um arroz soltinho, um feijão bem temperado e uma salada era o que representava nossa mesa de muitos dias.

Inclusive, essa receita pode ser feita com o corte de carne que você preferir porque independente disso, o prato vai ficar delicioso! Uma boa pedida para aquela refeição rápida e sem muitos processos. Então, bora lá aprender como fazer bife na panela de pressão!

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

500 g de paleta cortada em bife (ou outra carne)
2 cebolas grandes
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de shoyo (molho de soja) opcional
1 tomate maduro grande opcional
Temperos a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto

Modo de Preparo

Primeiro, coloque uma parte das cebolas cortadas em anéis ou meia-lua no fundo da panela de pressão para formar uma camada.
Adicione os bifes - eu utilizei paleta fatiada com a espessura de um dedo, aproximadamente, mas você pode utilizar a carne de sua preferência - e o restante das cebolas por cima.
Adicione o tomate cortado em pedaços grandes, os temperos, o shoyo e o azeite a gosto - eu utilizei chimichurri, curry e páprica defumada, mas você pode temperar a carne como preferir.
Tome cuidado para não mexer na camada de base de cebola e misture bem para que o tempero pegue em todas as carnes - para esse preparo, como a cebola solta bastante água, não é preciso acrescentar água, somente se achar necessário ou se optar por não colocar cebola.
Tampe a panela, leve ao fogo alto até pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar de 10 a 12 minutos após pegar pressão - quanto mais tempo ela ficar no fogo, mais mole a carne fica, no entanto o tipo e a qualidade da panela de pressão também influenciam no cozimento.
Se quiser, você pode optar por acrescentar legumes junto com a carne antes de cozinhar, como cenoura, abóbora e pimentão que eles ajudam a dar mais sabor para a receita.
Depois, retire a panela do fogo e espere toda a pressão sair. Verifique se ficou caldo junto com a carne, você pode optar por retirar o caldo para congelar e utilizar em outras receitas - foi o que eu fiz - ou pode deixar cozinhando sem tampa para secar o caldo.
E está pronto o delicioso bife na panela de pressão! Bom apetite!