Bife a Parmegiana de Frigideira

Preparos: 10 minutos
Preparação: 20 minutos
Rende: 5 porções
Brasileira

Receita de Bife a Parmegiana de Frigideira

Hoje eu vou te ensinar um dos meus pratos preferidos, bife a parmegiana na frigideira. Um jeito muito simples, rápido e sem bagunça para você preparar um delicioso jantar.

Mas você sabe qual é a diferença entre bife a parmegiana e bife a milanesa? Muitas pessoas confundem esses dois pratos deliciosos, mas também não é pra menos já que a única diferença entre ele é que o bife a parmegiana é servido com molho de tomate caseiro e muito queijo, já o bife a milanesa é apenas um bife empanado.

Além de ser um prato delicioso, o bife a parmegiana na frigideira pode ser feito com carne de boi, carne de porco, filé de peixe ou na opção mais popular, frango a parmegiana. Todos são bem simples de preparar e ficam incrivelmente deliciosos.

A receita pode ser feita com molho de tomate caseiro, tomate pelado ou molho de tomate pronto, depois é só cobrir com muita mussarela e servir. Será um sucesso para servir no almoço de domingo, eu garanto.

Lista de Ingredientes

• 500 g de bife (coxão mole, contra filé)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Azeite a gosto
• 3 dentes de alho grandes
• Óleo para fritar
• 1 ovo
• Orégano a gosto
• 1 xícara (chá) farinha de rosca
• 1/2 cebola picada
• 1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• Cheiro verde picadinho a gosto
• Mussarela a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere os bifes com sal, pimenta do reino e 2 dentes de alho amassados;
2. Em um prato fundo, bata ligeiramente o ovo com um pouco de sal e pimenta do reino;
3. Em outro prato coloque a farinha;
4. Leve ao fogo médio uma frigideira grande com óleo;
5. Em seguida passe os bifes no ovo e depois na farinha;
6. Verifique se o óleo está quente e coloque os bifes um a um sem colocar um sobre o outro;
7. Deixe dourar bem e vire para dourar do outro lado;
8. Retire da frigideira e coloque sobre um papel toalha, reserve;
9. Retire da frigideira o excesso do óleo;
10. Coloque a cebola picada e um dente de alho, deixe dourar;
11. Acrescente o molho de tomate, um pouco de sal, orégano, pimenta a gosto e cheiro verde picado;
12. Misture tudo e deixe refogar por 4 minutos;
13. Em seguida coloque os bifes dentro da frigideira junto ao molho de tomate;
14. Desligue o fogo e salpique bastante mussarela ralada;