Beijo Gelado

Preparos: 25 minutos
Preparação: 20 minutos
Rende: 16 porções
Brasileira

Receita de Beijo Gelado

Você também não vive sem um docinho, mas cansou de só fazer brigadeiro de colher? Que tal inovar na sobremesa e fazer um beijo gelado? Para quem não tem costume de cozinhar, pode até ter receio de fazer receitas novas, mas garanto que essa aqui você vai tirar de letra e vai se apaixonar.

Muito conhecida como sorvete americano, essa sobremesa consiste em um doce de três camadas: creme branco, creme de chocolate e cobertura, uma mais saborosa que a outra. Não se assuste com isso! Basta misturar os ingredientes de cada camada, despejar na travessa e esperar esfriar (confira o passo a passo detalhado abaixo). Eu ensinei esse beijinho gelado para a minha sobrinha e hoje em dia ela já faz sozinha em casa.

Uma das vantagens do doce beijo gelado é que você pode mudar as camadas e personalizar do jeito que você preferir! Se você não gostar do creme branco, por exemplo, pode fazer apenas chocolate e cobertura. Ou até utilizar nesquik ou leite ninho no lugar para dar um sabor diferente. O importante é que agrade seu paladar.

O sorvete americano é uma ótima sobremesa para os almoços em família, levar em reuniões de amigos ou até na festinha de aniversário para dar aquela variada nos doces. Em todo caso, garanto que todos vão ficar com água na boca!

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

800 ml de leite
1 caixa de leite condensado (395 g)
1 caixa de creme de leite (200 g)
3 ovos
11 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de achocolatado
2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo

Separe as gemas das claras de todos os ovos. Peneire as gemas e reserve as claras.
Para fazer a primeira camada, em uma panela, coloque 400 ml de leite, leite condensado e as gemas peneiradas.
Leve a fogo médio para baixo e mexa sem parar até ficar com uma consistência de mingau.
Em uma travessa, despeje todo o creme, cubra com plástico filme e leve a geladeira.
Para a segunda camada, dissolva o amido de milho em uma parte do leite de sobrou.
Em uma panela, coloque 400 ml de leite, 5 colheres (sopa) de açúcar, achocolatado e o amido de milho dissolvido. Misture bem até o achocolato dissolver.
Leve a fogo médio para baixo e continue misturando até engrossar e virar um creme homogêneo. Quando engrossar, deixe cozinhar por mais 3 minutos e desligue o fogo.
Tire o plástico filme da travessa e, com o auxílio de uma espátula, coloque o creme de chocolate ainda morno por cima da primeira camada do beijo gelado.
Cubra novamente com plástico filme e leve a geladeira. Espere esfriar bem antes de começar a próxima camada.
Para a última camada, bata as claras em ponto de neve. Assim que chegar no ponto, acrescente 6 colheres (sopa) de açúcar aos poucos - não tenha pressa: coloque uma colher, deixe bater e depois coloque outra.
Adicione o creme de leite e mexa delicadamente com uma colher.
Tire o papel plástico da travessa e, aos poucos, vá colocando a última camada por cima do doce.
Cubra novamente com plástico filme e coloque uma tampa por cima para evitar cristais de gelo no sorvete. Leve ao congelador por 6 horas, no mínimo - eu gosto de deixar de um dia para o outro.
Agora, basta servir!