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Arancini

Preparos: 30 minutos
Preparação: 30 minutos
Rende: 10 porções
Brasileira

Receita de Arancini

Pensa em um salgadinho delicioso, pensou? Agora imagina que esse bolinho de arancini é ainda mais saboroso. Pois é, eu nunca comi um bolinho tão gostoso como esse. Até parece um bolinho de arroz tradicional, mas o sabor que o risoto dá para esse salgadinho, deixa claro de que os dois não são a mesma coisa. Ele é digno de ser o rei dos salgadinhos e de ser o seu favorito.

receita de Arancini

O arancini pode ser feito com um risoto bem simples, até mesmo com aquele risoto que sobrou e você deixou congelado. Ou você pode preparar um bem elaborado, como esse que ensino na receita. Após o preparo do arroz, é bem fácil fazer os bolinhos e fritá-los. Aqui você pode utilizar a imaginação e combinar os ingredientes que você mais gosta no seu risoto, e também utilizar diferentes tipos de queijo para rechear o seu arancini.

como fazer arancini

Essa é uma ótima opção para preparar quando for receber os amigos em casa. O petisco vai combinar perfeitamente com um molho e um bom drink, você pode conhecer algumas opções na nossa indicação de cardápio. Tenho certeza de que depois que você fizer essa receita de arancini, o bolinho vai se transformar em carro chefe nas suas reuniões.

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes do Risoto

Modo de Preparo do Risoto

  1. Aqueça uma panela média e coloque a manteiga e um fio de azeite. Coloque a cebola picada e deixe dourar.
  2. Acrescente a linguiça e o bacon, cortados em cubos pequenos e frite-os.
  3. Coloque o arroz e frite um pouco. fritando o arroz com a linguiça
  4. Quando ouvir o arroz já estalando, acrescente o vinho branco. Mexa bem até o vinho começar a secar. colocando o vinho branco
  5. Com o arroz quase seco, acrescente uma concha grande de caldo de legumes, o tomilho e mexa bem.
  6. Quando o arroz começar a secar, acrescente mais uma conchas de caldo de legumes e mexa até secar. colocando o caldo de legumes
  7. Experimente o arroz para verificar se já está cozido e acrescente 1 colher de manteiga. Mexa bem e coloque mais uma concha.
  8. Mexa até começar a secar e desligue o fogo.
  9. Acrescente o parmesão ralado, a pimenta-do-reino e as raspas de limão siciliano e misture bem.
  10. Coloque em uma travessa e leve à geladeira para esfriar por 30 minutos.

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 24 horasGeladeira: 2 diasNotas: Em uma travessa com tampa

Anotações

Você pode utilizar um caldo industrializado e dissolvê-lo em água quente ou fazer um caldo de legumes caseiro.
Você pode utilizar a farinha panko ou a farinha de rosca para finalizar a empanação.

Lista de Ingredientes do Bolinho

Modo de Preparo do Bolinhos

  1. Com o risoto frio, faça bolinhas e amasse o meio para abrir e formar um disco.
  2. Coloque um quadradinho de mussarela e vá cobrindo o queijo com as bordas do risoto. Faça isso com todo o arroz.
  3. Para empanar. Passe o bolinho na farinha de trigo, em seguida, passe no ovo e finalize passando na farinha panko - ou use outra farinha.
  4. Em uma panela alta, aqueça o óleo.
  5. Com a ajuda de uma escumadeira, coloque os bolinhos dentro da panela e deixe fritar até dourar.
  6. Retire os bolinhos fritos e coloque em uma travessa coberta de guardanapo. Faça esse procedimento até fritar todos os bolinhos.

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Informação Nutricional
Porção de 1 unidade

Calorias116 kcal
Gorduras4 g
Carboidratos15 g

Como fazer Arancini

Aprenda a fazer um delicioso arancini recheado de mussarela com o Leonardo Abreu.

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