Como Cozinhar Batata Doce

Preparos: 5 minutos
Preparação: 25 minutos
Rende: 10 porções
Brasileira

Receita de Como Cozinhar Batata Doce

Neste guia completo, você aprenderá como cozinhar batata doce de três maneiras diferentes, tornando o preparo desse alimento versátil e fácil, de acordo com os utensílios que você tem em casa. A batata doce, além de ser uma excelente fonte de antioxidantes, como o beta caroteno e antocianinas, é conhecida por seus benefícios nutricionais. Ela tem baixo teor de gordura e promove o ganho de massa muscular, tornando-a uma escolha inteligente para aqueles que praticam atividades físicas.

Hoje, vou abordar os métodos tradicionais de como fazer batata doce cozida para obter uma textura macia e sabor delicioso. Além disso, mostraremos como fazer batata doce rápida e fácil, ideal para quando você tem pouco tempo disponível, mas não quer abrir mão de uma refeição saudável.

E se quiser ir além, aqui no NaColher, você encontrará receitas incríveis para aproveitar a batata doce cozida, como um irresistível purê de batata doce e um nhoque de batata doce, que certamente agradarão ao paladar de toda a família.

Então, vamos explorar a versatilidade desse ingrediente nutritivo e adicionar um toque especial às suas refeições. Aprender como cozinhar batata doce nunca foi tão prático e delicioso!

Como Cozinhar Batata Doce no Vapor

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

1 kg de batata doce

Modo de Preparo

O primeiro passo, é lavar bem a batata doce, principalmente para tirar toda areia que pode estar entre as dobras da batata - se quiser, use uma bucha de louça limpa e esfregue bem.
Depois, corte as batatas em rodelas ou pedaços do tamanho que quiser. Mas, corte os pedaços do mesmo tamanho para que o cozimento seja uniforme - você pode optar por tirar a casca também, caso queira, mas faça isso após o cozimento porque fica mais fácil.
Leve sua panela de vapor com água ao fogo, coloque a parte de cima da panela e tampe bem - lembrando que a parte de cima, com os furinhos não pode estar tocando na água.
Assim que a água estiver bem quente, adicione as rodelas na parte de cima da panela de vapor - algumas rodelas serão maiores que outras devido ao formato da batata doce, então coloque os pedaços maiores por baixo e as menores por cima.
Tampe bem a panela e deixe por, aproximadamente, 15 a 20 minutos no vapor - o tempo pode variar dependendo do tamanho dos pedaços e da quantidade de batatas.
Depois desse tempo, abra a tampa e espete com um garfo para saber se as batatas doce estão macias de acordo com a sua preferência.
Agora é só aproveitar!

Como Cozinhar Batata Doce na Pressão

Lista de Ingredientes

1 kg de batata doce

Modo de Preparo

Comece lavando bem as batatas doce para tirar qualquer sujeira que esteja em sua casca - se quiser, pode tirar a casca também, vai depender do seu gosto e da finalidade. Por exemplo, se for para fazer purê, recomendo descascar.
Corte as batatas em, pelo menos, dois pedaços - quanto menores os pedaços, mais água ela vai absorver, então recomendo deixar em pedaços maiores.
Coloque os pedaços na panela de pressão com uns 2 dedos de água, tampe a panela e leve ao fogo.
Após pegar pressão, deixe cozinhar por, aproximadamente, 6 minutos para uma batata mais al dente, 8 minutos para uma batata macia e de 10 a 12 minutos se for fazer purê.
Retire a pressão, escorra a água e agora é só aproveitar.

Como Cozinhar Batata Doce na Panela Comum

Lista de Ingredientes

1 kg de batata doce

Modo de Preparo

Leve uma panela funda com água ao fogo alto e espere ferver.
Enquanto isso, lave bem as batatas doce para tirar qualquer sujeira que esteja em sua casca - se quiser, pode tirar a casca também, vai depender do seu gosto e da finalidade. Por exemplo, se for para fazer purê, recomendo descascar.
Corte as batatas em, pelo menos, dois pedaços - quanto menores os pedaços, mais água ela vai absorver, então recomendo deixar em pedaços maiores.
Assim que a água estiver fervendo, adicione as batatas doce com cuidado - a água precisa cobrir todos os pedaços, passando uns 3 dedos acima.
Deixe cozinhar em fogo médio alto até atingir o ponto desejado - para mim, demorou em torno de 40 minutos, mas o tempo pode variar conforme o tamanho dos pedaços e a quantidade de batata.