Preparos: 10 minutos
Preparação: 30 minutos
Rende: 5 porções
Brasileira
Receita de Costela com Batata e Agrião
Sabe aquele gostinho de comida caseira? Aquelas que geralmente vamos comer na casa da avó? Então, essa receita de Costela com Batata e Agrião tem esse sabor! E você agora poderá preparar quando quiser e chamar a família toda para degustação. O que acha?
Eu demorei um pouco para entender o real significado da comida. O quanto ela significa no meu dia a dia e o quanto ela influencia em diversas situações, tanto da saúde física quanto a mental. E de uns tempos para cá, resolvi tirar de vez aqueles alimentos fritos, sabe? E foi por isso que a panela de pressão tem sido uma das minhas maiores aliadas na cozinha, além dos alimentos cozidos e essa delícia de Costela com Batata e Agrião.
Mas a costela é algo que eu não abro mão de ter no meu cardápio e mesmo sendo um alimento mais pesado, dá para balancear com legumes e vegetais. Nessa receita você pode usar a costela bovina ou suína. A batata é tudo de bom, não é mesmo? Muita gente acha estranho o agrião cozido, mas eu garanto que também é uma delícia!
E você? Qual receita tem sido um sucesso na sua casa? Olha, se você está em busca de alimentos mais cozidos do que fritos, essa receita de Costela com Batata e Agrião é uma ótima pedida. Vamos aprender?
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Primeiro tempere a costela bovina com sal, pimenta do reino , limão e alho (a gosto). Vamos organizar o Mise en place. Ele vai garantir de que toda a sua receita vai ser feita tranquilamente, preparando os cortes. Vamos lá?
- Cada item que foi preparado deverá ser separado e colocado em um pote, ok? Depois você vai organizando na bancada para facilitar o preparo. Em uma bancada, retire a casca da batata e corte ao meio. Agora corte em pequenos pedaços, o pimentão, tomate, pimenta dedo de moça e o cheiro verde. Siga essa sequência e lembre de fazer o corte de cada item separado. Depois, retire a casca da cebola e do alho e corte em cubinhos. Organize a sua bancada.
- Em uma panela alta ou panela de pressão, acenda o fogo em temperatura média, adicione um fio de azeite e a costela. Frite bem a carne, até ficar douradinha.
- Em seguida, adicione o alho, a cebola, o tomate, o pimentão, a pimenta dedo de moça, as folhas de louro e misture bem. Enriqueça com sabores de colorau e o tempero de sua preferência. Pode ser aquele misto comprado no mercado, orégano, tempero baiano. O que você mais gostar.
- Misture bem todos os ingredientes. Adicione ½ copo de água americano (pode ser fervida) para acelerar os procedimentos (o ideal é só para cobrir a costela).
- Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos (ou até a carne ficar macia). Depois, adicione a batata e uma pitada de sal. E retorne para a pressão, por mais 3 minutos.
- Agora vem o rei do prato, o agrião. Adicione na panela e misture com a carne e a batata. Depois, abafe um pouco com a tampa (sem deixar na pressão). Assim que o agrião murchar, desligue o fogo e sirva!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 1Geladeira: 3 dias Freezer/Congelador: 3 mesesNotas: Em uma tigela com tampaInformação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 243 kcal |
| Gorduras | 14,03 g |
| Proteinas | 27,25 g |
| Sódio | 72 mg |
