Preparos: 15 minutos
Preparação: 15 minutos
Rende: 20 porções
Brasileira
Receita de Abobrinha à Milanesa
Todo mundo adora um filé de frango à milanesa, mas é sempre bom variar. Então, que tal experimentar a abobrinha à milanesa? Além de ficar super crocante, sequinha e saborosa, é um prato bem prático e fácil de fazer, sendo perfeito para aqueles dias mais corridos. Você não precisa se render aos pratos prontos ou fast foods!
A abobrinha é uma hortaliça rica em fibras, sais minerais (cálcio, fósforo e ferro) e vitaminas, sendo muito consumida no Brasil, principalmente, em São Paulo. Além de ser uma opção mais saudável, a abobrinha à milanesa é uma receita simples e prática de fazer, podendo ser servida de diferentes formas: petisco da tarde, acompanhamento das refeições ou até como prato principal! Tudo depende da sua fome e dos seus convidados.
Eu particularmente gosto muito de comer a abobrinha à milanesa com um molho rosé ou molho verde. Se você quiser, pode até colocar molho de tomate e queijo para fazer uma abobrinha à parmegiana.
Além disso, o legume pode ser preparado de diversas formas, mas a abobrinha à milanesa tem um toque especial. Justamente por isso, é um prato recomendado para crianças que ainda não tem costume de comer verduras, ou até mesmo para você caso esteja iniciando uma dieta mais saudável. A casquinha crocante da milanesa é irresistível!
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Lave bem as abobrinhas e retire as pontas. Corte elas em fatias de cerca de um dedo e meio de grossura. Reserve as fatias dentro de uma tigela.
- Tempere com pimenta-do-reino, páprica doce, orégano e sal. Misture bem com as mãos. Deixe temperando por alguns minutos.
- Em uma tigela, coloque os ovos com água e vinagre. Tempere com uma pitada de sal. Com o auxílio de um garfo, bata até ficar homogêneo.
- Em outro recipiente, coloque a farinha de trigo e misture com páprica doce - você também pode utilizar farinha de trigo ou de fubá.
- Em uma terceira tigela, deixe a farinha panko ou de rosca.
- Para empanar, pegue uma fatia da abobrinha temperada e passe na farinha de trigo, depois nos ovos e, por fim, na farinha panko. Repita esse processo com todas as fatias e vá reservando em um prato.
- Em uma panela, aqueça o óleo para fritar, controlando o fogo para não deixar ferver. Frite a abobrinha até a casquinha dourar.
- Reserve as abobrinhas prontas em um escorredor ou na cestinha da AirFryer para deixar o excesso de óleo escorrer - não precisa forrar com papel toalha, pois o óleo continua em contato com o alimento.
- Agora, basta servir como preferir!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 5 horasGeladeira: 3 diasFreezer/Congelador: 6 mesesNotas: Dentro de um recipiente hermético ou revestida com plástico-filme.Anotações
Informação Nutricional
Porção de 46 g
| Calorias | 176,30 kcal |
| Gorduras | 14,43 g |
| Carboidratos | 9,58 g |
| Fibras | 0,75 g |
| Proteinas | 1,90 g |
| Godura Saturada | 1,32 g |
| Sódio | 27,74 mg |
Confira algumas receitas para acompanhar a sua abobrinha à milanesa!
