Preparos: 15 minutos
Preparação: 10 minutos
Rende: 10 porções
Brasileira
Receita de Conserva de Maxixe
A receita de hoje é especial para quem ama conservas! Chegou o momento de você aprender como fazer conserva de maxixe, ou para algumas pessoas, picles de maxixe. Os amantes de picles de pepino vão amar, pois o maxixe é parente do pepino, você sabia? As principais diferenças é que o maxixe é mais firme e menor.
Esse vegetal é muito comum nas culinárias do norte e nordeste e tem origem africana. Ainda que pouco consumido em outras regiões do país, muitas pessoas que conseguem adquiri-lo, aproveitam a sua textura e sabor para fazer conserva de maxixe.
O maxixe é rico em nutrientes e uma fonte de vitaminas B e C, sendo uma ótima opção de aperitivo saudável para o nosso organismo.
Existem diversas receitas de maxixe, mas a conserva de maxixe é uma das mais famosas e fáceis de fazer. Conservar um alimento deixou de ser somente uma forma de armazenar ingredientes, mas tornou-se um prato muito consumido em todo o mundo, principalmente legumes, como o pepino, cenoura e o maxixe em conserva.
Hoje vou te ensinar uma versão muito fácil da receita de maxixe em conserva. Você pode guardar e ir consumindo aos poucos sempre que bater aquela vontade de um aperitivo para acompanhar a cervejinha haha Então, vamos lá?
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- O primeiro passo para preparar a conserva de maxixe, é limpar bem todos os ingredientes. Lave bem e corte os talinhos do maxixe e, se quiser, pode também retirar um pouco dos “espinhos” da casca. Retire as cascas e corte os outros legumes nos tamanhos que preferir.
- Depois, leve uma panela grande com água para cozinharmos todos os ingredientes - você também pode utilizar panelas de vapor para o cozimento. Eu cozinhei na água com um pouco de sal para os legumes absorverem um pouco do sal também.
- Reserve uma parte da água do cozimento para ser utilizada na conserva - pode ser usada água filtrada normal também.
- Em um pote de vidro grande e esterilizado, comece adicionando os legumes cozidos e frios e os temperos secos - aqui, você pode adicionar sal, temperos em grãos como pimenta, coentro, ervas, e o que você quiser para dar sabor extra para a conserva.
- Com o vidro cheio, adicione o vinagre e a água do cozimento até cobrir. Se quiser dar um toque especial, finalize com um fio de azeite e prontinho!
- Só deixar a conserva de maxixe reservada e consumir sempre que quiser!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 150 diasGeladeira: 180 diasNotas: Mantenha a conserva armazenada no pote esterilizado e bem vedado.Anotações
Informação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 11 kcal |
| Gorduras | 0,17 g |
| Carboidratos | 1,81 g |
| Proteinas | 1,23 g |
| Sódio | 3 mg |
| Açúcar | 1,01 g |
Sugestão de Cardápio
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