Bombom de Travessa de Morango

Preparos: 20 minutos
Preparação: 25 minutos
Rende: 8 porções
Brasileira

Receita de Bombom de Travessa de Morango

Já aconteceu de você chamar os amigos para um jantar e, na última hora, perceber que esqueceu de fazer a sobremesa? Ou seu filho te avisou no último segundo que precisaria levar um doce para a festinha na escola? Essa receita de bombom de travessa de morango é uma ótima opção e que vai te salvar nesses momentos!

Lembrei dessa receita no dia que esqueci da confraternização da firma em que trabalhava. Já era de noite, não tinham mais lojas abertas para comprar e eu não tinha tempo para fazer algo muito elaborado. Então, me lembrei do bombom de travessa de morango Em poucos minutos, preparei o doce e deixei esfriando na geladeira. No dia seguinte, já estava tudo pronto e, inclusive, foi um sucesso.

Além de delicioso, esse bombom de travessa de morango é super fácil e rápido de fazer, sendo uma sobremesa apreciada por todos e perfeita para servir nos dias quentes. Consiste em uma camada de brigadeiro branco, recheado com morango e cobertura de chocolate. É um doce muito cremoso, não dá para resistir mesmo.

O bombom de travessa de morango se encaixa em várias ocasiões: festas de família, jantar com os amigos, almoço de domingo, lanchinho da tarde, você pode fazer para qualquer momento do dia. Venha conferir!

Creme Branco

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

1 caixa de leite condensado (395 g)
1 caixa de creme de leite (200 g)
2 colheres (sopa) de leite em pó
100 g de chocolate branco
400 ml de leite integral

Modo de Preparo

Pique o chocolate branco em pedaços pequenos para derreter mais fácil.
Em uma panela, coloque leite condensado, leite em pó, creme de leite, leite integral e chocolate branco picado. Cozinhe esse creme em fogo médio até atingir uma consistência firme, porém cremosa.
Transfira o creme para outro recipiente, cubra com plástico em contato com ele para evitar película e espere esfriar. Reserve.

Ganache de Chocolate

Lista de Ingredientes

300 g de chocolate amargo
1 caixa de creme de leite (200 g)

Modo de Preparo

Pique o chocolate amargo em pedaços pequenos para derreter mais fácil.
Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, sempre mexendo entre os intervalos para não queimar.
Quando estiver totalmente derretido, acrescente o creme de leite. Misture bem até ficar homogêneo.

Montagem

Lista de Ingredientes

2 bandejas de morango (500 g)
Confeitos ou raspas de chocolate

Modo de Preparo

Retire as folhas e os talos dos morangos e lave-os. Corte os maiores no meio para fazer a lateral do doce e os menores, também ao meio, para o recheio - procure utilizar aqueles sem machucados.
Em uma travessa, espalhe todo o creme branco em uma camada uniforme. Encaixe os morangos maiores um do lado do outro.
Recheie o meio do doce com os morangos menores - procure deixar a parte cortada para baixo, pois, a fruta vai soltar água e deixará o chocolate esbranquiçado.
Finalize, cobrindo tudo com ganache de chocolate. Use uma espátula para ajudar a espalhar por toda a extensão do doce. Se desejar, decore com confeitos de chocolate nas bordas e morangos no centro.
Leve a geladeira por cerca de 40 minutos, no mínimo.
Depois, basta servir.

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 4 horasGeladeira: 2 diasFreezer/Congelador: 45 diasNotas: Dentro de um recipiente com tampa.

Anotações:

O ideal é fazer a sobremesa no dia que for consumir. Para esticar o prazo, utiliza os morangos inteiros no recheio.

Você pode preparar o seu creme branco apenas com leite condensado, creme de leite e leite em pó. Ou trocar o chocolate branco por 2 gemas (misturar com o fogo desligado e mexer até diluir completamente no creme) e essência de baunilha.