Preparos: 35 minutos
Preparação: 50 minutos
Rende: 4 porções
Brasileira
Receita de Peixe Recheado
Peixe recheado, ta ai um prato que adoro mas sempre evitei fazer em casa por achar que dava muito trabalho e adivinhem? Não da! Claro que dependendo do peixe vai dar um trabalhinho maior, pois você precisará limpar e se houver muitos espinhos isso dificulta um pouco mais. Então escolha um bom peixe e faça um delicioso peixe recheado.
Para preparar um peixe assado recheado você irá precisar de vegetais a sua escolha, temperos, ervas frescas e papel alumínio, é um prato bem simples de preparar já que é só picar, rechear e levar para assar, mas é um prato deslumbrante e delicioso.
Particularmente gosto de preparar meu peixe assado no forno recheado aberto, ele fica lindo para decorar a mesa do almoço e você pode usar muito queijo para finalizar gratinando. No entanto, algumas pessoas, isso inclui meus tios, preferem fazer peixe recheado fechado e aos domingos, fazem peixe recheado na grelha, fica muito bom, mas ainda prefiro assado.
Chega de papo! Escolha a melhor maneira pra você de preparar o seu peixe recheado e delicie-se servindo na quaresma, na semana santa ou no domingo de pascoa, todos iram amar!
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Comece limpando o peixe ou compre um previamente limpo. Para limpar, corte a cabeça se desejar, depois faça um corte de alto a baixo pelo ventre, remova as tripas, passando o polegar e o indicador pela espinha, ao deixar o peixe aberto quebre a espinha pela ponta da cauda.
- Abra o peixe e disponha sobre uma assadeira grande - se caso for preparar o peixe recheado fechado, não corte-o totalmente, abra apenas o suficiente na barriga para retirar as tripas, a espinha e recheá-lo com a ajuda de uma colher.
- Tempere o peixe com suco de 1 limão, sal a gosto e temperos opcionais. Deixe descansar por 30 minutos.
- Enquanto isso pique a cebola (a cebola roxa é menos acida, mas pode ser a branca), o tomate em cubinhos e lave as azeitonas para retirar um pouco do sal - se desejar adicione pimentões ou outros vetais picados, ou uma farofa.
- Distribua o tomate, a cebola e as azeitonas sobre o peixe, coloque as batatas previamente picadas ao redor e adicione um pouco de alecrim como opcional.
- Regue com azeite e cubra com papel alumínio deixando o lado brilhante voltado para o alimento.
- Leve ao forno e deixe assar por 30 minutos a 180°C. Retire do forno, retire o papel alumínio e se desejar cubra com queijo.
- Volte ao forno por mais 20-25 minutos a 180°C - se o seu forno conter a opção, coloque para gratinar.
- Desligue o forno e sirva.
Informação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 142 kcal |
| Gorduras | 3,8 g |
| Carboidratos | 0,4 g |
| Proteinas | 24 g |
| Sódio | 402 mg |
Sugestão de Cardápio
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